Вершкова китайська капуста; Суп
Суп з китайської капусти - різдвяна закуска
Зараз Різдво дійсно наближається, майже грізно швидко. Минулого тижня ми розмістили основну страву для нашого різдвяного меню, і сьогодні у нас є закваска. Смачний овочевий суп з китайської капусти з кількома креветками, для чуття;)
Ви також можете його смажити
В основному ми їмо пекінську капусту як салат. Тож не лише у нас на сайті Salala.de (де це абсолютно вірно), а й загалом у німецькомовних країнах.
Існує дуже багато різних способів використовувати цей казковий овоч. Холодне, тепле, запечене, варене, смажене - стосується багатьох речей. Китайська капуста справді хороша як смажена овоч, але також і для голубців (ми вже щось подібне зробили).
У будь-якому випадку він смачний, як салат, і я, якщо добре пам’ятаю, також можу його досить добре заквасити. Думаю, корейці використовують це в кимчі. Ну, а зараз ми зробили з нього суп; також добре працював, суп має смак, а харчові цінності вражають.
До речі, китайська капуста теж. 16 ккал на 100 г практично нічого - 1,2 г вуглеводів, а також хороший 1 г білка також не варто згадувати. Ми навіть не хочемо говорити про 0,3 г жирності на 100 г. Пекінська капуста дає вам почуття ситості, а саме тому, що вона забезпечує масу і наповнює шлунок, але не можна їсти стільки її, щоб ви разом з нею набирали вагу;)
Завжди кажуть, що не існує продуктів з “негативною” калорією, але якщо вона є, то це китайська капуста. І огірок. До речі, негативні калорії означають, що їжа забезпечує менше енергії, ніж перетравлення цієї конкретної їжі.
Точка стартера
Стартери насправді мають своє призначення. Але я не просто думав про це просто так. Для мене початківці завжди були виразом певного, приємного декадансу. Трохи розкоші, якщо ви хочете добре провести час - в цьому немає нічого поганого. Але чи потрібно це? Ні.
Гаразд, це, безумовно, правда - вони абсолютно не потрібні, але вони все одно мають певну мету.
Стартер повинен робити в першу чергу дві речі: стимулювати апетит, щоб бажання до наступних курсів зростало і вгамовувало найбільший голод.
Перше, як правило, не потрібно, бо хто повинен змусити себе їсти? Більшість людей насправді не мають ТОЇ проблеми. Є, але я майже сумніваюся, що стартер був би корисним.
Друге є більш зрозумілим.
Уявіть, що ви з нетерпінням чекаєте ситної вечері з друзями або в ресторані. Зараз обідній час, і у вас є лише невеликий салат, адже сьогодні їжі вдосталь. Можливо, стейк, чудова худоба на вільному вигулі - соковита, ситна і неймовірно смачна.
Ви з нетерпінням чекаєте цього протягом усього дня, ви даєте своєму тілу душевний сигнал протягом усього дня: ЇЖТЕ ПРИХОДИТЬ! Вся ваша система адаптується до цього. І ти зголоднієш! Але не перекушуй зараз, бо сьогодні ввечері ми будемо їсти як Бог у Франції.
І тоді настає вечір. У вас апетит, як рідко, і голодний, як ведмідь.
Ваш стейк перед вами, і ви його їсте як вікінг після переправи в Гренландію. 350 г стейка і менш ніж через 10 хвилин його вже немає. Апетит і голод вас загнали. І це було дійсно чудово. Шкода лише, що ти не міг цим насолоджуватися стільки, скільки хотів. Тому що ... голод. Разом із цим жуй його, донизу.
Стартер був би тут якраз.
Попередньо невеликий салат, суп, трохи козячого сиру або (не з низьким вмістом вуглеводів, а класичний) кілька брускетті заберуть найбільший голод і втамують вашого внутрішнього монстра. І ЗАРАЗ у вас дійсно є можливість гідно насолодитися своїм стейком у 350 г (чи “лише” 150 г філе?) І гідно оцінити кожен укус, як це має бути.
ЗА ЩО це стартер. Щоб основну страву не зґвалтували, а з’їли.
Суп насправді не є закваскою
На класичній кухні суп - це окрема страва, а саме між закускою та основною стравою.
Закуска - це все, що я описав вище, крім супу. Чому? Не знаю, чесно. Звичайно, суп - це також наповнювач шлунку та закуска.
На сьогоднішній день нічого з цього не є настільки важливим, але все одно вчать так.
Випадково, цього року я насправді зберіг цю композицію та замовлення як різдвяне меню (яке мені дозволили спланувати для родини Вроні). Справжньою закускою є запечений козячий сир, загорнутий в бекон, і ПОТІ є цей суп. А потім, досить смішно, згаданий стейк;)
Оскільки у мене закінчуються теми, я дозволю вам перейти до рецепту супу, а ви підете готувати;)