Вершкове пюре з пастернаку - Elle Mijote Something
Відкрийте для себе цей смачний рецепт пюре з пастернаку. Елегантне та вишукане пюре, яке є зміною від традиційного картопляного пюре.
Я не хотів би затінювати картоплю, але ... пастернак має все, що завгодно! Більш цікавий з поживної точки зору і менше калорій, ніж його колега, він також знає, як перетворити в гладке пюре за бажанням. !
Гратиновий дофініс, тартіфлет, раклет, у картоплі попереду світле майбутнє. Але якщо пастернак більш стриманий, він також більш вишуканий! Маленьким солодким смаком та елегантними нотками він знає, як спокусити гостей. Він чудово поєднується з рибою, але також знаходить своє місце навколо гарного м’яса.
Що таке пастернак ?
Якщо пастернак змушує вас спантеличити, ось дві-три речі, щоб пізнати його ближче. ->
Пастернак - старовинний овоч, який повернувся кілька років тому. Це двоюрідний брат (справді досить блідий!) З моркви. Багатий вітамінами та мінералами (особливо калієм), він доступний з жовтня по лютий.
Як приготувати пюре з пастернаку
Щоб приготувати вершкове пюре з пастернаку, дотримуйтесь наступних порад:
- Пастернак може бути досить волокнистим в центрі. Тому не соромтеся видаляти центр, який, як правило, залишається жорстким навіть після приготування (особливо якщо вони великі). Поріжте обидва кінці однаково.
- Приготуйте пастернак у суміші молоко/вода, яка додасть додаткової вершковості вашому пюре. Зберігайте рідину для приготування їжі, зціджуючи овочі. Потім ви можете додавати його у своє пюре, поки не отримаєте бажану консистенцію.
- Для змішування пюре з пастернаку вам доступні два варіанти:
Традиційний прес для пюре або блендер. Однак будьте обережні, якщо ваш блендер не надто потужний, він може скинути. Додайте трохи рідини для готування, щоб полегшити пляму. Тим не менш, це пюре все ще настільки ж добре, навіть якщо всередині залишилося кілька ніжних шматочків (деякі воліють це так!).
Шукаєте смачніші гарніри? Швидко спробуйте мою смажену моркву з медом та чебрецем та мою зелену квасолю з помідорами !
Вам подобаються мої рецепти? Підпишіться на мій безкоштовний блог (у рожевій коробці внизу сторінки від вашого телефону, праворуч на комп’ютері), щоб отримувати мої нові рецепти .
Приєднуйся до мене сторінку блогу у Facebook тут і на моєму Instagram