Вершковий арахісовий хруст на 1 особу - рецепти столу Elle a table
Інгредієнти
- листкове печиво з рису, шоколаду та арахісового масла:
- 340 г молочного шоколаду
- 265г гладкого арахісового масла
- 115 г роздутого рисового злаку (наприклад, рисового хрустящегося)
- ванільні збиті вершки:
- 250 мл 35% вершків
- 1/2 ванільної квасолі
- 2 столові ложки ванільного цукру
- карамелізований арахіс:
- 75 г несолоного арахісу
- 2 столові ложки тростинного цукру
- 1 столова ложка води
Підготовка
Листе печиво з рису, шоколаду та арахісового масла:
Розтопіть шоколад у пароварці.
У миску покладіть арахісове масло, а потім залийте його розтопленим шоколадом, одночасно перемішуючи.
Акуратно складіть роздутий рис лопаткою, щоб не подрібнити зерна здутого рису, щоб вони залишились цілими.
Налийте препарат в окремі силіконові форми або у форми, вистелені поліетиленовою плівкою.
Залиште настоюватися на 1 годину в холодильнику.
Ванільні збиті вершки:
Розріжте стручок ванілі уздовж і зішкребте насіння ножем і покладіть їх у крем.
Збийте вершки та насіння ванілі з ванільним цукром, поки не утворюються жорсткі піки.
Розігрійте духовку до 160 ° C.
Смажте арахіс у духовці 10 хвилин.
Коли арахіс підсмажиться, вимкніть духовку і залиште в теплі в духовці.
На сковороді варити цукор і воду на сильному вогні протягом 3 хвилин.
Змішайте арахіс з цукром, зніміть з вогню і продовжуйте перемішувати кілька хвилин, поки арахіс добре не покриється карамеллю.
Викладаємо на деко, застелене пергаментним папером.
Як тільки арахіс висохне, грубо подрібніть його в кухонному комбайні.
На розпечене печиво рису, шоколаду та арахісового масла покладіть велику розетку ванільних збитих вершків, а потім посипте карамелізованим арахісом.