Весняний суп з капусти відкрийте для себе рецепти Femme Actuelle Le MAG

капусти

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

  • 1 гостра капуста
  • 250 г Картопля
  • 2 моркви
  • 200 г Копчена грудка
  • 3 таблетки з курячого бульйону
  • 2 ст. Оцет
  • 1 щіпка харчової соди
  • 60 г вершкового масла
  • Від 4 до 6 скибочок черствий хліб
  • Сіль
  • Перець

Етапи підготовки

Очистіть картоплю і моркву і варіть їх 20 хвилин у підсоленому окропі.

Тим часом видаліть серцевину капусти, позбавте її перших листків, якщо вони пошкоджені, і розріжте на чотири. Змийте його оцтовою водою.

Бланшуйте капусту протягом 10 хвилин у підсоленій окропі з додаванням соди.

Тим часом копчений бекон нарізаємо скибочками. Підрум'яніть їх з 20 г вершкового масла в горщику.

Після того, як капуста бланширована, злийте її і наріжте соломкою. Покладіть їх у горщик. Нехай вони повертаються на повільному вогні близько 5 хвилин, повертаючи їх, щоб вони вбрали жир копченої грудки.

Картоплю та моркву наріжте кубиками, приготуйте бульйон з таблетками і вилийте суміш у казан. Посоліть, поперчіть і варіть 45 хв, накривши кришкою.

Перед подачею наріжте хліб невеликими грінками і підрум’яніть їх на решті вершкового масла.

Подавайте суп відразу з грінками.

Поради та поради весняного капустяного супу

Для усунення його сильного смаку а іноді і гостра, завжди краще спочатку бланшувати капусту.

Солимо і перчимо злегка коли ви використовуєте кулінарні засоби, доступні у вигляді порошку або таблеток, оскільки вони вже заправлені.