Рецепт вологого макового пирога з кришкою, сметаною, М; Точене тісто і випічка маку

Зволожуючий маковий пиріг з пісочним тістом і кришиться

Час випікання: приблизно 60 хвилин
Калорії на шматок макового пирога приблизно 480 кал

Це рецепт вологого макового пирога з пісочним тістом та стрезелем. Цей рецепт використовує готову до випікання макову начинку, таку як випікання насіння маку (готове мелене та підсолоджене). Крім того, ви можете взяти цілий мак і перемолоти мак самостійно. Потім слід додати 100 г цукру в начинку для маку. Аромат мигдальної олії надає пирогу з маком вишуканого марципанового смаку. У начинку додається сметана, щоб пиріг з маком вийшов приємним і соковитим.

Відео для рецепта:
Ось відео для цього рецепту з мого каналу YouTube. Я радий, якщо ви підписалися на мій канал YouTube!

Інгредієнти для макового пирога:

• Для пісочного тіста:
• 250 г пшеничного борошна типу 405
• 1 чайна ложка розпушувача
• 100 г цукру
• 1 пакет ванільного цукру
• 1 щіпка солі
• 1 яйце
• 150 г вершкового масла або маргарину
• Для начинки з маком:
• 0,75 л молока
• 75 г цукру
• 100 г вершкового масла
• 1/3 флакона з ароматом гіркого мигдального масла
• 1 щіпка солі
• 150 г пшеничної манної крупи
• 2 упаковки (приблизно 250 г кожна) готова до випікання макова начинка, подрібнена та підсолоджена, наприклад, випічка маку, фіксація маку
• 50 г родзинок
• 1 склянка (200 г) сметани
• 3 яйця
• Для посипання:
• 100 г вершкового масла
• 80 г цукру
• 1 щіпка солі
• 150 грам борошна

Випікати маковий пиріг:

Для пісочного тіста добре перемішайте на робочій поверхні борошно, розпушувач, цукор, ванільний цукор і сіль. Додайте яйце з маслом або маргарином і швидко вимісіть руками пісочне тісто. Вимішуйте лише стільки, скільки потрібно, щоб тісто не стало розсипчастим. Потім поставте тісто в холодильник мінімум на 30 хвилин.

Для начинки макового пирога доведіть молоко до кипіння з цукром, маслом, олією гіркого мигдалю та сіллю. Перемішайте манну крупу, додайте мак і тушкуйте 3 хвилини при помішуванні. Потім розмішайте ізюм і відставте начинку з маку в сторону, щоб охолола.

Для крихти збийте масло, цукор і сіль у вузькій високій посудині ручним міксером (збийте) до піни 2 хвилини. Потім додайте борошно і коротко перемішуйте, поки кришинка добре не перемішається.

Змастіть форму пружини діаметром 24 см або 26 см і вистеліть її пісочним тістом. Для цього розкачайте тісто трохи більше, ніж сковорода. Виріжте круглий лист тіста за допомогою каструлі з пружинною формою і використовуйте його для викладки форми. Розділіть залишки тіста на 4 частини, сформуйте їх на 4 рулони і використовуйте їх, щоб вистелити край висотою приблизно 5 см.

Розмішайте сметану та 3 яйця в начинці для маку, яка трохи охолола. Викладіть начинку на тісто і покрийте крихтою. Потім випікайте маковий пиріг у розігрітій духовці при температурі 170 градусів циркулюючого повітря або 180 градусів нижнього/верхнього вогню близько 60 хвилин, поки крихта не стане золотисто-коричневою. Не виймайте маковий пиріг із форми, поки він повністю не охолоне.

Рецепт пирога з маком із зображенням у форматі PDF завантажити

Тут ви знайдете ще смачні рецепти бісквітного торта:

---