В’єтнамська кава; В’єтнамська кава

Кава була завезена у В’єтнам наприкінці 19 століття французькими поселенцями. За короткий час В’єтнам розробив плантації в центральних гірських районах і став потужним експортером кави. Сьогодні В’єтнам є одним з найбільших виробників кави у світі. Trung Nguyên - основний вітчизняний бренд у В'єтнамі, який експортує свою продукцію до 40 країн. Бренд поєднує традиції з модерном як в упаковці, так і в стилі кав’ярень.

У В’єтнамі споживання кави є національним соціальним звичаєм. Завдяки високій якості кавових зерен, вирощених на плантаціях Центрального нагір’я, регіон Буон Ма Туот є всесвітньо відомим. Клімат і родючий ґрунт забезпечують чудову якість зерен арабіки та робусти, розвиток рідкісних зерен сорту Катімор та зерен без кофеїну сорту Чарі. Для тих, хто має авантюрний дух, В’єтнам є країною походження циветтової кави: знаменитих кавових зерен, які споживали і частково перетравлювали маленькі, важкі тварини. Сьогодні багатий і цінований у всьому світі смак кави "ласка" є результатом процесу бальзамування кавових зерен спеціальними природними ферментами. Таким чином, залучення дружини до процесу не є обов’язковим.

кава

Переваги

    Володіє особливим ароматом. Готується за 5 хвилин, подається як гарячим, так і холодним, поєднує кілька сортів зерен.

Улюблений ритуал у В’єтнамі

У В'єтнамі кава Робуста є основною. Щоб покращити каву Робуста, зерна смажать дуже добре. Деякі кавові суміші поєднують зерна робусти з зернами арабіки для додавання смаку. Споживання кави було прийнято в різних регіонах країни різними способами. Через обмеження доступності свіжого молока французи та в’єтнамці почали використовувати згущене, підсолоджене молоко для отримання глибокого аромату в’єтнамської кави.

Процес заварювання кави - улюблений ритуал у В’єтнамі: мелену каву поміщають у спеціальний металевий фільтр, який поміщають поверх склянки, наповненої щедрою кількістю згущеного молока. Потім гаряча вода заливається у фільтр Фіна і залишається повільно стікати в чашку. Потім кава та згущене молоко ретельно змішуються, щоб насолодитися справжньою кавою з неймовірно насиченим, гладким та солодким смаком. Переважна більшість в'єтнамських споживачів кави воліють подавати цю суміш у високій склянці льоду. В'єтнамська кава не для слабкодухих, рівень кофеїну набагато сильніший за західну.