В’єтнамські літні булочки з куркою; Кох-Міт
Сабріна Нікель
У В’єтнамі літні булочки подають як закваску. Різниця до пружинних рулетів: їх не смажать! Сабріна Нікель показує, як ви можете легко зробити холодну їжу подавати холодною самостійно.
- Витрати часу нормальні
- Складність середня
- Харчова цінність 370 Ккал/порт.
інгредієнти
- 1 морква
- 1 червоний перець
- 200 г філе курячої грудки
- 3 зелені цибулини
- Половина листя салату айсберг або ромен
- 60 г смаженого арахісу
- По 10 г тайського базиліка, коріандру та м’яти
- 10 аркушів рисового паперу
- 60 г кунжутного насіння
- 200 мл соусу сате (арахісовий соус)
- Трохи олії для смаження
- Трохи солі і перцю
підготовка
В'єтнамські літні ролі: швидкий номер Сабріни з кулінарного шоу MediaMarkt
Вони легкі, освіжаючі та смакові для Далекого Сходу. До речі, в’єтнамські літні булочки також традиційно загортають у ресторані самі!
Спочатку зварити рисову локшину відповідно до інструкції на упаковці, відкласти.
Потім наріжте філе курячої грудки дрібною соломкою, покладіть на сковороду трохи рослинного масла і смажте м’ясо на середньому вогні кілька хвилин до золотистої скоринки. Приправити сіллю і перцем.
Тепер поріжте моркву на дрібні смужки спіральним різаком, а також наріжте солодкий перець на тонкі смужки.
Наріжте дрібно зелену цибулю, зірвіть листя салату і відкладіть.
Дрібно наріжте смажений арахіс.
Рисовий папір рівномірно покрийте водою і дайте просочитися близько хвилини. Акуратно струсіть, щоб зайва вода стікала. Відкладіть на тарілку або обробну дошку.
Спочатку покладіть рисову локшину в середину аркуша рисового паперу, поруч з ними перець, моркву, салат і курку. Потім додайте тайський базилік, м’яту та коріандр, а зверху - зелену цибулю та арахіс.
Як і у випадку з обгортанням, спочатку підведіть краї рисового паперу до центру, виведіть нижню частину вперед і великим пальцем прокручуйте вперед, поки рулон не стане стійким. Прикрасьте літні голубці кунжутом і подайте з соєвим соусом.