В’єтнамський яловичий суп з локшини (Фо Бо)

Популярний в'єтнамський суп, приготований з рисовою локшиною, середніми рідкісними скибочками яловичини та свіжою зеленню, все у смачному бульйоні.

час підготовки

час приготування

Зберегти Поділитися Друк

Що вам знадобиться

яловичий

Цільні гвоздики

Подрібнений кайенський перець

Рисова локшина для смаження

  • 4 склянки (1 л) яловичого бульйону
  • 3 ст. (45 мл) соєвого соусу
  • 1 с. (5 мл) мелений імбир
  • 6 цілих гвоздик
  • 3 палички кориці
  • 1/4 ч. Л. (1 мл) подрібненого кайенського перцю
  • 113 г) Рисова локшина для смаження
  • 250 фунтовий стейк з філе, без кісток
  • 4 зелені цибулини, тонко нарізані скибочками
  • 1 склянка (250 мл) свіжої паростки квасолі
  • 1 вапно, нарізане клинами
  • 2 ст. (30 мл) нарізаної свіжої кінзи
  • 1 с. (15 мл) свіжої м’яти, подрібненої

Харчова інформація

  • 150 калорій
  • 19 мг холестерину
  • 764 мг натрію
  • 14 г білка
  • 2 г загальної жирності
  • 1 г волокна
  • 19г Вуглеводи

Підготовка

У великій каструлі закип’ятіть бульйон, соєвий соус та спеції. Зменшіть вогонь до середньо-низького; варити на повільному вогні 30 хвилин. Додайте гвоздику і палички кориці. Довести бульйон до кипіння.

Готуйте рисову локшину відповідно до інструкцій на упаковці. Розділіть на 4 неглибокі чаші для супу. Наріжте яловичину тонкими скибочками проти зерна м’яса. Скибочки яловичини, зелену цибулю та паростки квасолі розділіть між мисками.

Налийте киплячу рідину (приблизно 1 склянку/250 мл) у кожну з мисок. Подавати з липовими клинами, кінзою та м’ятою.