Ви хочете харчуватися здоровіше без великих витрат Вкладіть час і готуйте вдома!
Якщо ви прагнете заощадити гроші і харчуватися здорово, дослідники кажуть, що вам слід більше часу проводити на власній кухні.
"Часте харчування в місті пов'язане з поганою якістю дієти, збільшенням кількості порожніх калорій і більшими витратами в порівнянні з домашньою кухнею", - говорить автор дослідження Адам Древновський. Найбільший головний біль для тих, хто регулярно їсть у місті, - це тверді жири, калорії, алкоголь та доданий цукор, сказав Дрюновскі, директор Центру громадського здоров'я та харчування Вашингтонського університету.
Результати отримані в результаті опитувань понад 400 людей, які мешкають у Сіетлі. Результати не повинні нікого здивувати, сказала Лона Сандон, дієтолог з Далласу, яка не брала участі у дослідженні. "Коли ви готуєте вдома, ви контролюєте їжу, яка досягає тарілки", - говорить Сандон, доцент кафедри харчування Університету Техасу.
У період з 2011 по 2013 рік дослідники опитали 437 дорослих людей у віці від 21 до 55 років, які відповідали за покупки продуктів. Їх запитали, скільки разів вони їли в місті за тиждень до цього. Під «харчуванням у місті» ми маємо на увазі: ресторани, заклади швидкого харчування, кіоски з їжею та музичні автомати, навіть перерви на обід на роботі чи у вихідні з родиною.
У цьому дослідженні харчову цінність дієти кожного учасника вимірювали відповідно до Американського індексу здорового харчування (IANS). Ці вимірювання дозволяють оцінити, чи правильно їдять люди фрукти та овочі та чи отримують вони належні харчові елементи.
Приблизно половина учасників готували вдома постійно - шість і більше разів на тиждень, виявили дослідники. Третина готувала чотири-п’ять разів на тиждень. Тоді як лише 15 відсотків рідко готують вдома три або менше разів на тиждень. Ті, хто готував їжу вдома, часто отримували вищі показники здорового харчування, ніж інші. Також ті, хто готує вдома, витрачають на їжу взагалі менше, ніж ті, хто їсть набагато частіше в місті.
"Економія, яку ви робите, відмовляючись від їжі в місті, може збільшити вартість харчування вдома", - пояснив Древновський. "Висновки, алкоголь та доданий цукор знижують оцінку здорового харчування для тих, хто вирішив частіше їсти в місті", - говорить він. "Але ті, хто їсть вдома, їдять більше фруктів і овочів".
Однак домашня кухня не для всіх, додав Древновський. Що нам потрібно знати, це те, що ми не повинні говорити певного "ні" їжі в ресторані, сказав він. "Найкращий вибір роблять ті, хто бачить хороше в домашній кулінарії", - сказав Древновський. Варіанти різноманітні. Наприклад, «овочі не просто потрібно готувати на пару. Їх можна смажити на грилі, запікати або подавати в салаті з невеликою кількістю олії та солі. Або перетворили на суп.
Якщо ви вирішили готувати собі їжу, Сандон пропонує кілька порад: приготування їжі вдома не вимагає багато часу, і вам не потрібно знати передових методів приготування здорових та збалансованих страв відповідно до норм здорового харчування.
Просто приготуйте щось просте. Просто переконайтеся, що кожен прийом їжі складається з половини фрукта, половини овоча, чверті цільних зерен і чверті білка. "Не потрібно перетворювати кулінарію на витвір мистецтва", - додав Сандон. "Почніть з чогось простого, як макарони та сир. Додайте до гриля порцію брокколі або моркви, приготовленої на пару з куркою або лососем на грилі, і це можна назвати збалансованою їжею ».