Ви хочете їсти здоровіше Ці 3 концепції допоможуть вам

Ідеальна дієта не однакова для всіх! Ми пояснюємо три різні харчові концепції: чисте харчування, низький вміст вуглеводів, періодичне голодування.

Забудьте про дієту та калорії. Строге приготування страв за спеціальними рецептами та постійна відмова є нудним і приносять вам мало успіху на шляху до вашої комфортної ваги в порівнянні. Навпаки: сумнозвісний ефект йо-йо є набагато більш імовірним, у підсумку ви отримуєте більше кілограмів, ніж раніше, і ваш метаболізм також зруйнований. Набагато краще, якщо ви покладаєтесь на здорову, стійку харчову концепцію. Якщо ви свідомо маєте справу зі своєю їжею, ви будете їсти менше, але здоровіше і з більшим задоволенням. Потрібно просто підібрати правильну дієту для себе. Тоді випадкові шматочки торта чи закуски перед телевізором не становлять жодної проблеми.

Щоб допомогти вам його знайти, ми поставили під мікроскоп три популярні харчові концепції. Дієтолог Моніка Масік пояснює переваги та недоліки.

Чисте харчування

Основний принцип полягає в тому, що ви готуєте і їсте лише необроблену, свіжу, сезонну і, по можливості, місцеву їжу.

Сюди також входить залишення у супермаркеті всього, що загорнуте у термоусадочну плівку або загорнуто в пластик. "Це означає, що вся оброблена їжа та готові продукти автоматично виключаються", - пояснює Масік. У цьому сенсі заборон немає. Але овочі та фрукти повинні складати велику частину раціону. Білок, рослинний чи тваринний, вживають разом із складними вуглеводами, такими як макарони з цільної пшениці або рис, лобода або картопля.

Також важливими є корисні жири, такі як лляне насіння або оливкова олія холодного віджиму, авокадо, горіхи або жирна риба. Також дозволяються солодощі, тістечка та чіпси. Ви просто робите це самостійно, тому в ньому немає емульгаторів, підсилювачів смаку та консервантів. Сіль використовується рідко, а коли вона використовується, використовується природна морська або кришталева сіль. Оскільки в більшості інших є так звані допоміжні засоби, які можуть викликати алергію. Смак походить від трав та спецій. Вони також мають великий оздоровчий ефект завдяки своїм вторинним рослинним речовинам.

Також Цукор не заборонений, Але ви можете зменшити вміст цукру в тортах або десертах і, таким чином, адаптувати його до власного смаку або використовувати альтернативи рафінованому цукру, наприклад, меду або цукру з кокосового цвіту. Але навіть це, звичайно, лише в незначній мірі. Алкоголь теж добре, час від часу теж. Не звучить так складно і досить смачно. Дієтолог Масік також сприймає цю концепцію харчування як позитивну: «Недоліків насправді немає. А навколишнє середовище також отримує користь від регіональних, сезонних продуктів харчування та економії на пакувальному матеріалі. Це точно можна порекомендувати ".

Фантастичне чисте харчування?

низьким вмістом вуглеводів

Вживається мало вуглеводів - але це не зовсім заборонено!

“Нашому метаболізму потрібні вуглеводи, але потрібні. Якщо переборщити і їсти лише білки, це вражає ваші нирки », - пояснює Масік. Простою мовою це означає: Ви можете обійтися без (білого) хліба, тістечок, макаронних виробів, рису, круп і, в основному, цукру. Так звані псевдозерни, такі як кіноа, амарант, гречка або чіа, подаються на тарілці як гарнір. Це зерна, які можна переробити подібним чином до злаків, але містять значно більше білка, мінералів та жирів.

Класичне борошно замінюють рослинним і бобовим борошном, наприклад, виготовленим із люпину, коноплі або нуту. Невелика додаткова перевага: Усі ці продукти також не містять глютену. Локшина готується з овочів, напр. Б. Кабачки зоодлують, якщо ви хочете піцу, ви просто робите тісто з цвітної капусти. Є високоякісні білки, такі як (органічне) м’ясо та риба, бобові, молоко та молочні продукти, горіхи, насіння та насіння та - особливо важливо - високоякісні жири та олії. Це, наприклад, оливкова, лляна, волоська горіх, соняшникова, олія з гарбузових насіння або масло. У меню також багато овочів усіх видів та фруктів. "Якщо ви зменшуєте вуглеводи, це позитивно впливає на рівень цукру в крові, він не піднімається так швидко, зменшується тяга до їжі та солодких ласощів", - каже Масік.

Також посилюється спалювання жиру, оскільки нестача вуглеводів означає, що організм повинен отримувати енергію з жирових запасів. Це називається кетоз. Експерт з питань харчування Масік бачить це довгострокова зміна дієти: «Ми більше не мисливці та збирачі, нам більше не потрібно стільки вуглеводів у звичайному офісному житті. Ви повинні бути обережними, займаючись багатьма видами спорту. Тіло потребує вуглеводів - але цілеспрямовано. Вони особливо хороші після інтенсивного тренування, оскільки порожні запаси енергії швидко поповнюються. Але важливі правильні, як довголанцюгові, які повільно метаболізуються, як цільнозернові продукти або коричневий рис. Чим більше вправ ви робите, тим більше вуглеводів ви можете отримати під час такого типу дієти ». До речі, це також підходить для вегетаріанців. Бобові, молочні продукти, яйця або тофу - чудові джерела рослинного білка.

Смачні рецепти з низьким вмістом вуглеводів:

Переривчасте голодування

Їжте 8 годин - швидко 16 годин. Але їсти можна все, що завгодно.

Під час "Великого посту" ви п'єте лише воду, чай або чорну каву, без цукру, тому ви не споживаєте ніяких калорій. Найпростіший спосіб зробити це - трохи відкласти сніданок і принести вечерю трохи раніше. У години посту обмін речовин дійсно посилює спалювання жиру. І є ще одна додаткова перевага: оскільки рівень інсуліну різко падає, організм може сконцентруватися на процесах відновлення в клітинах. Тож це справжній джерело молодості та найдешевший із усіх методів проти старіння. Масік каже: «Це цікава форма харчування для здорових дорослих. Діти, вагітні жінки, жінки, які годують груддю, люди, яким доводиться приймати ліки або хворіти, виконувати нічні зміни чи важку роботу, слід триматися подалі від цього ".

Як я вже говорив, вам не потрібно ні на що звертати особливу увагу. Звичайно, є сенс харчуватися здорово загалом. Отже, багато овочів і фруктів, м’ясо в помірних кількостях, мало цукру або алкоголю, немає готових продуктів або оброблених продуктів. І ви навмисно не повинні споживати протягом 8 годин їжі, щоб компенсувати 16 годин. Тому що Масік пояснює: «Механізм насичення голодом незабаром зміниться. Ви знову відчуваєте здоровий голод, почуття ситості настає швидше. На це потрібно лише кілька днів ». І цей тип дієти має ще одну перевагу: це дуже соціально прийнятно. Тому що не потрібно постити щодня. Наприклад, плануйте собі три-чотири дні на тиждень. Якщо у вас тоді несподівано відбудеться товариський вечір, ви можете перенести піст на наступний день.