Ви хочете їсти здорову мамину торгову інструкцію
Це питання хвилює багатьох мам, особливо влітку, коли висока температура викликає додаткове занепокоєння. Акредитована мама-консультант з питань харчування, яка готує традиційні продукти майя, і мати тренера охорони здоров’я, посол Джеймі Олівер у Румунії, допомогли нам позбутися здорових покупок. Що призвело? Практичний посібник для матерів.
Вони допомогли нам зробити цю статтю мамою Андреа Григоріу, консультант з питань харчування за акредитацією та студент 5D Школи здоров'я, яка входить до команди Ковата ку Майя та Лариса Петріні, мати, корпоративний стратег добробуту, тренер з питань охорони здоров’я, сертифікований Інститутом інтегративного харчування в Нью-Йорку, та посол Джеймі Олівер на День революції в їжі, який можна знайти на веб-сайті www.relife.com:
1. Яких підказок повинні слідувати матері, купуючи м’ясо, молочні продукти, борошно, олію, рибу, овочі, фрукти?
Якщо це продукти тваринного походження або риба, треба шукати дуже ретельно походження продуктів та спосіб їх вирощування. Наприклад: рибу слід ловити, а не аквакультуру. В принципі, ви можете піти на ідею якості, а НЕ кількості. Що стосується фруктів та овочів, на щастя, пропозиція досить широка в супермаркетах, навіть у куточку органічних продуктів, але не порівняно з тими, що є в спеціалізованих магазинах. Що стосується борошна, то їх можна знайти в досить широкому асортименті як в супермаркеті, так і в таких магазинах, як Плафар. Те саме можна сказати про олії навіть у румунських виробників. Оливкова олія наприклад, він повинен містити на етикетці та країна походження, не загальні назви, такі як ЄС. Також є грецькі продукти кислотність олії після ярлика, і це допоможе вам зробити правильний вибір.
Якщо говорити про ринки, я дуже тут важко визначити корисні продукти з тих, що сповнені хімікатів та добавок. Рекомендація полягає в тому, щоб робити покупки у виробники, яких ви знаєте і ви знаєте, як вирощувати/вирощувати ці продукти. Останнім часом все більше акцентується на зовнішній стороні фруктів, незалежно від того, як цей продукт виглядає таким. Навіть якщо помідор виглядає стиглим і здоровим, це не обов'язково означає, що він для нас здоровий. Відсутність контролю на ринках і той факт, що більшу частину часу селяни насправді є посередниками, яких не цікавить нічого, крім прибутку, і які з посмішкою на обличчі говорять нам, що їх продукція є БІО, оскільки вони бачили, що це продається, продукти, навіть якщо вони зелені та свіжі, щоб бути такими ж поганими, як фаст-фуд. Навіть прислів'я бабута з куточка ринку іноді може збрехати нам. І вона знає, що BIO продає. На жаль, все зводиться до продажу, і чим більше людей ми просимо, щоб продукція була здоровою, лише тоді щось зміниться.
2. У яких ситуаціях ці категорії товарів змінюються/їх не слід купувати?
Лариса Петріні: Тоді безсумнівно коли вони закінчуються і вони мають аспект, який змушує нас думати. Я рекомендую бути обережними, коли справа стосується продуктів молочні та м’ясні (або похідні товари), придбані на ринках або в сусідніх магазинах (крім тих, що входять до більших мереж супермаркетів).
3. Як визначити високоякісні продукти харчування?
Андреа Григоріу: Відповіддю буде насамперед ціна. Ви ніколи не зможете знайти дуже хороші та дешеві товари, але, на жаль, завжди є погані та дорогі товари. Перш за все, перший крок є прочитати етикетку . Упаковка не завжди говорить нам, хороший цей продукт чи ні, а лише той факт, що це дорога упаковка. Тут найголовніше досвід і знання продукту . Це ситуація, коли це можна дізнатись, лише спробувавши продукт, оскільки досвід говорить сам за себе. Іноді навіть якщо у вас не виходить продукт, це частина навчального процесу. Цей процес навчання повинен починатися з нашу інформацію (Інтернет - хороший друг) і, звичайно, дізнатися досвід людей, які нас оточують. Одним словом: спілкування. На даний момент є різні виробники, де ви можете придбати безпечну продукцію, продукцію вищої якості, співвідношення якості та ціни якомога точніше. На жаль, якщо ви хочете харчуватися здорово, ви не можете базувати покупку в одному магазині, але вам доведеться "колядувати", потрібно шукати місця, де можна знайти хороші та прийнятні продукти .
Лариса Петріні: Потворні овочі, фрукти, що мають дивні форми вони часто здоровіші за ті, що виглядають ідеально (хімізовані пестицидами). Тоді все, що є мінімум оброблених: чим менше інгредієнтів, але натуральних, тим кориснішим буде кінцевий продукт. Наприклад, мастила найкраще піддаються холодній обробці. Місцеві продукти часто набагато здоровіші, ніж імпортні, і ціна може бути нижчою, тому що ми виключаємо додану вартість імпорту (податки, транспорт).
4. Яку пораду ви надаєте матерям з цього приводу? Яку пораду ви маєте щодо придбання солодощів?
Андреа Григоріу: Харчуватися здорово - це спосіб життя, і як будь-який спосіб життя, будь то їжа чи одяг, ми повинні дотримуватися певних правил. Треба шукати найбільш натуральні продукти, для читання і особливо для досліджень всю доступну інформацію про товари, які ми хочемо, і про те, як ми хочемо жити. Ніхто не зупиняє нас, коли ми чуємо про куркуму, ріжкове дерево, насіння чіа, боби мунг, бадьян або кокосовий цукор, щоб шукати інформацію про них, навіть якщо на першому етапі ми про них нічого не знаємо. Якщо на етикетці перелічені назви речовин, яких зазвичай не можна знайти на вашій кухні, за винятком екзотичних тут, ви обов’язково повинні задати собі кілька знаків питання.
Найкращі та корисні солодощі це ті, які ми робимо вдома, але насправді не кожен може це зробити, і не кожен має час. Тоді ми можемо зосередитись на домашніх тортах інших для нас, тортах, які, можливо, не мають «смаків» тих, що є в магазинах, але, безумовно, мають свій природний смак.
Лариса Петріні: рекомендую уникати оброблених солодощів від торгівлі принаймні 80% часу. Мене слід уникати солодощі з начинкою (крем, желе або інший подібний тип). Особисто я обираю молочний шоколад коли мені справді доводиться робити такий тип покупки. Домашні торти та солодкі закуски які ми готуємо спеціально для найменших, набагато здоровіші, ніж у супермаркеті (які містять шкідливі жири та добавки, що викликають залежність у маленьких). Млинці, компоти, цукерки (какао, кокосова стружка, фінік мигдаль, кокосове масло), швидкі пудинги або навіть класичний рис або пшоно з молоком є кращими. Не забуваємо про це готуємо з дітьми солодощі, це приносить нам багато інших задоволень: можливість краще емоційно пов’язати стосунки за допомогою спілкування, гри та навчання. Моя дитина любить млинці, виготовлені разом, і із задоволенням бере участь у їх приготуванні. Використовуйте мало інгредієнтів, якомога більше фруктів і корисних вуглеводів!
Ми дякуємо пані Андреї Григоріу та Ларисі Петріні за допомогу в написанні цієї статті.