Ви хочете легко схуднути Вам потрібен умами, смак, який стримує голод для FoodStory

Умамі або п’ятий смак - це той, який задовольняє як апетит, так і голод, зазначає нове дослідження. Отже, якщо ви сидите на дієті, добре не уникати її, якщо не хочете бути голодними цілий день.

легко

Проблема п’ятого смаку, якого так люблять і дедалі більше цінують, полягає в тому, що ви знаходите його у продуктах, які, здебільшого, насправді не включаєте в раціон. Він міститься в помідорах, кетчупі, пармезані, копченій шинці, яловичині, соєвому соусі, устричному соусі, вині, супах або бульйонах, сушених грибах шиітаке.

Умами - це назва, яку японці знайшли за цей ідеальний смак, який розглядається вище основних смаків (солоний, гіркий, кислий і солодкий), що коротко перетвориться на смачний або пікантний смак. Несподіванкою останнього дослідження, опублікованого в The American Journal of Clinical Nutrition, є те, що умами - це смак, який може підтримувати вас у формі, оскільки він зменшує голод і викликає відчуття, що ти - село.

Умамі заснована на серії глутаматів, виявлених смаковими рецепторами на мові, і саме тому добавка глутамату натрію використовується як стимулятор смаку.
Згідно з цим дослідженням, глутамат натрію робить їжу, в яку він входить, смачнішою і, отже, забезпечує більше задоволення.

Дослідження дослідників з Університету Сассекса показало, що глутамат натрію збільшує ситість у поєднанні з білком. У випадку суб'єктів, які отримували їжу з цією добавкою, вони їли менше, але були повністю задоволені їжею. що змусило вчених стверджувати, що умами контролюють апетит.

Активуючи та використовуючи Платформу коментарів, ви погоджуєтесь, що ваші персональні дані будуть оброблятися PRO TV S.R.L. та компанії Facebook відповідно до Політики конфіденційності PRO TV, відповідно Політики використання даних Facebook.

Натискання кнопки нижче означає вашу згоду з УМОВАМИ КОМЕНТАРНОЇ ПЛАТФОРМИ.