Ви любите пити каву з цукром, і ви ще не знайомі з цим несподіваним наслідком для здоров’я
Оновлено: 07/02/19 - 09:41
Латте-маккіато без цукру? Погана ідея для деяких любителів кави.
Кожна дитина знає, що занадто багато цукру є шкідливим для здоров’я. Дослідники вже давно досліджують наслідки підсолоджених напоїв, таких як газована вода та солодка кава - нові висновки шокують.
Сода та безалкогольні напої мали б зовсім інший смак без цукру - і для багатьох кавоманів кава немислима без цукру. Але те, що вчені зараз виявили про споживання цукру через напої, - це їжа для роздумів.
Солодка кава та газована вода: більше 700 мілілітрів на день вже шкідливі
Ось як американські дослідники прийшли до висновку в масштабному дослідженні, в якому взяли участь понад 118 000 чоловіків і жінок, що солодкі напої відповідають за ранню смерть, про що повідомляє портал Business Insider.
Харчові звички учасників дослідження аналізували протягом 34 років. Було помітно, що перш за все ті, хто часто вживав соду, безалкогольні напої та підсолоджену каву протягом тривалого періоду часу, частіше помирають швидше, ніж ті, хто рідко потягує солодкі напої. Наприклад, люди, котрі раніше любили пити солодко розвинені захворювання серця або рак.
Жінки, які споживали більше 700 мілілітрів солодких напоїв на день - фруктовий сік виключається - мали на 63 відсотки вищий ризик передчасної смерті, ніж жінки, які вживали лише один солодкий напій на місяць. У чоловіків ризик збільшився на 29 відсотків. (Що стосується споживання цукру, то зараз багато мереж супермаркетів проявляють ініціативу.)
Занадто багато цукру: чи легкі продукти - хороша альтернатива?
Результати цього дослідження підтверджують докази того, що дієта з низьким вмістом цукру може запобігти захворюванню. Однак, як і багато харчових досліджень, що використовують опитувальники, дослідження має деякі слабкі сторони. На думку дослідників, не можна з упевненістю припускати, що учасники дослідження завжди були чесними, коли їх запитували про їх харчові та питні звички.
Інші фактори також не можуть бути адекватно враховані: такими будуть ті, хто споживає багато цукру у вигляді напоїв, можуть також їсти нездорову дієту та споживати набагато більше калорій, ніж їм насправді потрібно.
"Легкі напої можуть допомогти зменшити споживання солодких напоїв, але вода - найкращий і здоровий вибір", - сказав Вазанті Малік, один з керівників дослідження з відділу харчування в Гарвардській школі громадського здоров'я Т.Х.Чан. Але обережність також рекомендується застосовувати до легких продуктів: Керівники дослідження пояснили, що збільшення споживання дієтичних напоїв та цукрозамінників, які вони містять, пов'язане з розвитком ожиріння та високого кров'яного тиску.
На відео: Надмірна кількість безалкогольних напоїв також шкодить - ось наслідки, якщо ви щодня потягуєте безалкогольний напій
Опитування на цю тему
Швидко станьте стрункими та придатними: шість здорових альтернатив цукру
Це мало хто знає, але вегани цінують це давно: рисовий сироп. На перший погляд, він має таку ж консистенцію і колір, як мед, але більш прозорий. Тим не менше, ви можете приправити свій сніданок рисовим сиропом. Хоча він трохи менш солодкий, ніж столовий цукор, він має трохи карамельний смак. Він також містить багато мінеральних речовин, таких як магній, залізо або кальцій, завдяки численним вмістом цукру підтримує низькі викиди цукру.
Цукор з кокосового цвіту, також відомий як кокосовий або пальмовий цукор, відомий лише нещодавно, але завдяки своєму низькому глікемічному індексу він уже є зіркою у веганському та палео-співтоваристві. Тому його особливо рекомендують людям з діабетом, високим кров'яним тиском або серцевими захворюваннями. Кокосовий цукор виготовляється з нектару кокосової пальми, а також багатий різними мінералами. Тим не менше, він не смакує як кокос, але також має карамельну нотку. Ви можете використовувати його 1: 1, як коричневий цукор.
Той, хто вже бував у США чи Канаді, зазвичай знає це на млинцях на сніданок: кленовий сироп. Як здорова альтернатива, він дуже популярний серед веганів. Його отримують з канадських кленових дерев і варять у вигляді соку. Він вважається натуральним підсолоджувачем і доступний у різних сортах якості (AA, A, B, C, D). Кленовий сироп також цінується за безліч мінералів та мікроелементів. Крім того, містяться в них речовини повинні мати антиоксидантну та протизапальну дію.
Окрім ксиліту, еритритол також належить до цукрових спиртів і використовується як замінник цукру. Він також схожий на домашній цукор і на смак солодкий. Це відбувається природним чином у сирі, кукурудзі або фруктах і отримується шляхом бродіння. Еритритол також майже не містить калорій і не впливає на рівень цукру в крові та інсуліну. Тому його рекомендують людям, які страждають на діабет або зайву вагу. Однак він не такий солодкий, як ксиліт або звичайний столовий цукор.
Мед був цінною їжею та ліками з незапам'ятних часів. Його виробляють бджоли із зібраного нектару з квітів або з виділення різних видів вошей, відомих як медова роса. Мед складається з чистого цукру на 80 відсотків. У наш час його використовують як підсолоджувач і з давніх часів хвалять за його протизапальну та антибактеріальну дію на різні захворювання.
Стевія отримується з південноамериканської рослини Stevia rebaudiana (також її називають «солодкою травою» або «медовою травою»), а також є природним і популярним підсолоджувачем. Він в основному складається з так званих глікозидів стевіо і не має ні калорій, ні цукру. Тому стевія підходить для діабету, резистентності до інсуліну та навіть для профілактики карієсу. Але будьте обережні: підсолоджувач у 300 разів солодший за звичайний столовий цукор.