Ви любите смажене насіння? Лікарі б’ють на сполох
Доктор Самуель Гетлін, відомий остеопат і хімік зі Сполучених Штатів, один із піонерів додаткової медицини, тепло рекомендує: "Коли ви голодні, втомлюєтесь або хочете чогось солодкого, майте під рукою кілька насіннячок".
Насіння соняшнику містять корисні жири, клітковину і білки, вітаміни та мінерали. Вони багаті вітамінами Е, В1, В6, фолієвою кислотою, мінералами, такими як магній, селен, марганець, мідь, фосфор, триптофан та фітостерини (допомагають знизити рівень холестерину в крові, покращують реакцію імунної системи та знижують ризик раку).
Насіння соняшнику є чудовим джерелом білка, заряджають енергією, сприяють зрідженню кровообігу, допомагають печінці, селезінці, підшлунковій залозі та наднирковим залозам.
За даними фахівців, 35 грам насіння соняшнику містять: 61% RDA (рекомендована добова доза) вітаміну Е, 34% RDA вітаміну B1, 31% міді RDA, 28% магнію RDA, 26% Селен RDA, 23% фосфору RDA, приносячи 204 калорії.
Споживана в помірному вигляді, сировина приносить багато користі: допомагає регулювати травлення та правильну роботу кишечника, бореться із втомою, стресом, безсонням, підвищує загальний енергетичний рівень організму, запобігає мігрені.
"Щоденне вживання насіння не повинно перевищувати 20-30 грам, а смажене і солене протипоказані, оскільки при смаженні вони втрачають значну частину своїх терапевтичних властивостей. Їх можна вживати як такі або додавати в салати, супи або соуси", - пояснює він. пояснює доктор Даніела Стен.
Чому слід уникати смаженого насіння
Фахівці стверджують, що смажена їжа має кілька недоліків: багато ферментів і вітамінів руйнується. Жири окислюються (збільшується кількість канцерогенів). Додавання солі створює непотрібний навантаження на нирки і може призвести до затримки води та гіпертонії. Підсмажуючи, вуглеводи отримують вищий глікемічний індекс, збільшуючи ризик відкладення у вигляді жиру.
Надмірне споживання призводить до серйозних захворювань: гастриту, виразки і навіть апендициту. Стоматологи їх також не рекомендують, оскільки вони руйнують емаль зубів, викликаючи чорні точки.