Ви можете обійтися без шкідливої їжі
Постійно читають про нібито шкідливу їжу. Але що насправді означає «нездоровий»? І чому цей термін може навіть вводити в оману?
Ваш браузер не може відтворити це відео.
Нездорова або корисна їжа - чи існують вони взагалі? На це можна відповісти лише "так і ні". І в цьому переконана і британська інфлюенсер Люсі Маунтін. Вона зробила власною справою, щоб люди усвідомили, що їм слід більше турбуватися про свої харчові звички. У цьому вона абсолютно права.
Постійно читаєш або чуєш: «Не їж цього, це нездорово, бо.
. він містить занадто багато цукру.
. він містить занадто багато жиру.
. він містить занадто багато добавок. (Так, і на нашому боці, але ми працюємо над цим.)
Але наскільки ярлик "нездоровий" повинен впливати на вас?
Наскільки вирішальне
Я заглиблююсь у порожнє поле з фразами і знаходжу: "Доза робить отруту". Насправді в цьому є трохи правди. Тому що чи є деякі продукти насправді шкідливими, це просто залежить від того, скільки ми їх їмо. Жменя горіхів на день, як правило, вважається здоровою. Але якщо ми їмо його 500 грамів на день, це стає нездоровим.
Це означає, що категорично не можна протидіяти певним продуктам харчування. Однак думка: "Я не хочу їсти нічого, чого навіть не можу вимовити", яку придумали палео та шанувальники чистої їжі, для мене абсолютно зрозуміла.
Допис, яким поділилася Люсі Маунтін (@thefashionfitnessfoodie) 18 вересня 2018 року об 11:54 за тихоокеанським часом
Нездорова їжа: низька калорійність не обов’язково означає здоровішу
Щоб вам було зрозуміло, що мається на увазі, коли ми говоримо про нездорову їжу, приклад: легкі продукти забезпечують менше калорій, оскільки диявольський жир або поганий цукор зберігаються. Однак низька калорійність не означає здорового.
Причина: Для того, щоб перейти від звичайного продукту до легкого, його потрібно переробити далі. Зазвичай ви можете зрозуміти за інгредієнтами, що показує, що сталося з менш калорійним варіантом.
Значний жир замінювали або розтягували, наприклад, цукром, сіллю, крохмалем або іншими набагато більш сумнівними добавками.
У продуктах без цукру цукор замінено підсолоджувачами та добавками, які звичайний середній споживач навіть не може вимовити. Ви дійсно хочете цього чекати від свого тіла?
Перехресна перевірка: калорійність не завжди є шкідливою для здоров’я
Навпаки, калорійність не означає автоматично нездоровий стан. Приклад: 100 г картопляних чіпсів забезпечують близько 530 калорій, а 100 г волоських горіхів навіть більше 650 калорій.
Але між цими двома продуктами є величезна різниця: містяться в них поживні речовини. Волоські горіхи багаті омега-3 жирними кислотами. Ці "хороші" жири захищають серце і судини. Оскільки горіхи насправді є абсолютно калорійними бомбами, ви все одно повинні стримуватися.
З іншого боку, чіпси надають вам багато солі, шкідливих для здоров'я транс-жирів, переважно барвників і погану совість. Але не хвилюйтеся, навіть якщо ви жадаєте чіпсів. Їжте їх спокійно. Але залиште це тут і на купці.
Причина: Якщо у вас дуже сильна тяга до нібито забороненої закуски, ви можете спочатку їсти навколо неї. Крім того, ви набиваєте себе горіхами, овочевими паличками, яєчнею або ягодами, щоб зрештою здатися і знову закінчити з пакетом чіпсів. Зрештою ви, мабуть, все це втягнете. Це означає, що ви споживаєте більше калорій загалом, ніж планувалося. Тож забудьте про свій калорійний баланс у той день.
Краще: Плануйте такі помилкові кроки, французьку, шоколадну чи карамельну помилки раз на тиждень. Це не призведе до того, що ваші харчові цілі будуть надмірно збиті з дороги, і ви не будете страждати так жахливо від сумління. (Не забороняючи собі нічого піднімає настрій і, крім того, бажання забороненого зменшується, коли це вже заборонено взагалі).
Нездорова їжа: домашнє краще, ніж куплене
Правильно, недаремно новим кредо є «чисте харчування»: ті, хто готує власну їжу, точно знають, що в ній.
Приклад: Заправка для салату. Бальзамічний вінегрет, який ви купуєте, часто набагато більше цукру, ніж потрібно. Заправка з гірчиці з домашнього бальзамічного меду (до речі, достатньо пів чайної ложки меду) зазвичай смачніша.
Те ж саме з іншими соусами для салатів чи діпів. Якщо ви думаєте про фактор часу: Ні, готувати соус для салату самостійно, на мій погляд, не підпадає під приготування їжі, тому це не може тривати так довго, правда?
Це стосується і домашньої піци, гамбургерів, тортів, морозива - о так, і навіть фруктових соків та смузі - усі ці нібито нездорові продукти, як правило, набагато корисніші, щойно ви робите їх самостійно на власній кухні. Потім ви визначаєте, що в ньому, і ви також можете визначити, скільки калорій і які поживні речовини забезпечують ваші страви.