Ви можете розпізнати стиглий ананас MEN S HEALTH за цими 4 характеристиками
Тест на зрілість Ви можете розпізнати стиглий ананас за цими 4 характеристиками
1. Аркуші: Головний убір на ананасі говорить щось про те, який він свіжий. Ідеально: повна зелена зелень. "Якщо ви можете вирвати окремі листочки з плоду, не застосовуючи занадто багато сили, це досягло оптимального рівня стиглості", - говорить доктор. Бернхард Трірвайлер з Федерального дослідницького центру харчування та харчування в Карлсруе.
2-а оболонка: В ідеалі він трохи м’який, але не відразу піддається тиску. Недозрілі плоди помітно твердіші. Але: Не кожна зелена пляма є ознакою того, що ананас був зібраний занадто рано. Якщо шкіра трохи плямиста, коричнева, дозрівання занадто сильно прогресувало. Важливим є також транспортний шлях. Якщо ананас прилетів літаком, він дорожчий, але його зібрали, коли він дозрів, що можна впізнати за яскравим, жовтувато-коричневим кольором. Плоди, які прибувають на кораблі, збирали зеленими і дозрівали лише поступово на борту вантажного судна.
3. м’якоть: Постукайте по фруктах долонею. Тупий звук - ознака якості, тому що ананас все ще містить достатньо води. З іншого боку, порожнистий звук означає, що він уже висох. При розрізі ананас повинен мати золотисто-жовтий колір. Якщо м’якоть все ще біла, ви занадто поспішали; якщо м’якоть темно-жовта, ви запізнилися. Експерт знає: "Потім фрукт на смак ферментований, як ром".
4. Запах: "Стиглий ананас випромінює ніжний, фруктово-солодкий аромат на квітковій основі". так Трірвайлер. Якщо запах сильніший, це може означати, що розпочався процес бродіння. Інші підказки - цвіль і пом’якшені ділянки. До речі, ніколи не слід зберігати ананас у холодильнику, оскільки аромат фруктів зникає при температурі нижче семи градусів.