Ви не хочете зіпсувати свою великодню дієту Ось рецепт смачного і (менш) калорійного торта -
Якщо ви сидите на дієті або маєте спосіб життя, який не включає надлишок їжі, і ви все-таки не хочете відмовлятися від традиційних великодніх страв, ви можете спробувати їх здоровіші варіанти. Наприклад, веганський пиріг, рецепт якого винаходили фахівці з Vegis.ro, де непривітні інгредієнти силуету замінили борошном з цільного борошна, кокосовим цукром та виноградною олією. Крім того, для цього не потрібно стільки підготовки, скільки за традиційним рецептом, але він принаймні такий же смачний.
Інгредієнти для тіста:
- 540г пшеничного борошна з спельти з непросіяного борошна;
- 60 мл + 1 столова ложка олії виноградних кісточок;
- 300мл води;
- 70г кокосовий цукор або коричневий цукор;
- сік і шкірка половини лимона;
- сік і апельсинова шкірка з половини плода;
- 1 чайна ложка і чверть активних сухих дріжджів;
- 1 чайна ложка порошок для випічки;
- пів чайної ложки солі;
- половина чайної ложки ванільного екстракту.
Інгредієнти для начинки:
- 225г горіхів;
- 70г кокосового цукру або коричневого цукру;
- 2 столові ложки какао-порошку;
- кілька крапель ромової есенції;
- 1 столова ложка пшеничного борошна спельти з непросіяного борошна;
- 115 мл води.
Спосіб приготування:
У великій мисці змішайте дерев’яною ложкою всі інгредієнти для тіста.
2. Накрийте миску рушником і дайте тісту піднятися, поки воно не подвоїться в об’ємі (приблизно 2 години). Отриманий склад повинен бути еластичним; якщо воно занадто вологе, додайте ще борошна, поки його легко буде замісити.
3. Вимішуйте тісто близько 10 хвилин на поверхні, вкритій борошном.
4. Поширіть його факелом. Увага: тісто не повинно бути довшим за піднос, в якому воно буде випікатися.
5. Змішайте в блендері всі інгредієнти для начинки, за винятком води, яку потрібно додавати поступово до отримання пасти (можливо, вам не знадобиться вся кількість води).
6. Викладіть начинку на поверхню тіста.
7. Тісто злегка розкачайте у циліндричну форму, викладіть його у форму для торта, застелену папером для випічки, і змастіть зверху невеликою кількістю олії.
8. Поставте піддон у розігріту духовку до 180 градусів приблизно на 40 хвилин. Щоб перевірити, чи не запікався він, вставте посередині зубочистку: якщо він вийде чистим, торт готовий!