Ви повинні знати, які речовини потрібні нашому мозку; залежно від проблем та звичок
Редактор: Ірина Папуч
Нашому мозку потрібні певні поживні речовини, щоб досягти успіху, мати можливість концентруватися і бути щасливим. Однак золотою серединою є помірність, тому надлишок поживної речовини дозволяється лише в тому випадку, якщо на організм впливає її нестача. Трохи зосередившись і доклавши зусиль, ми можемо з’ясувати, яких продуктів бракує нашому мозку, і один із викладачів, який написав книгу, пояснює, які поживні речовини слід додавати в наш раціон, залежно від статі, віку та занепокоєння.
Пораду дає професор Гері Венк, автор книги "Мозок про їжу: як хімічні речовини контролюють ваші думки та почуття", взятої з "Вашингтон Пост".
антиоксиданти
Кому може знадобитися більше:
Всіх, хто напружено дихає, автор серйозно констатує. Це означає, що ми маємо на увазі, зокрема, тих, хто практикує часті та інтенсивні тренування.
Яка їхня роль:
Антиоксиданти затримують когнітивний спад, нейтралізуючи вільні радикали, які можуть пошкодити клітинні мембрани та ДНК. Люди, які багато займаються фізичними вправами, як правило, їдять більше і дихають важче, що призводить до виділення вільних радикалів у більшій кількості. Флавоноїди, різновид антиоксидантів, допомагають поліпшити приплив крові до мозку і збільшити здатність формувати спогади.
Їжа, яка містять антиоксиданти: кольорові овочі та фрукти, червоне вино, какао, телятина та яловича печінка.
Кому може знадобитися більше:
Чоловіки, яким загрожує розвиток хвороби Паркінсона, жінки - у перші п’ять днів після початку менструації.
Яка роль: кофеїн, схоже, захищає мозок, хоча вчені не впевнені, як саме це відбувається. Доведено, що доза п’яти чашок кави на день значно зменшує ранні симптоми Паркінсона у багатьох людей. Але якщо хвороба почалася, кава може погіршити її стан. Темний шоколад, що містить кофеїн та нейромедіатор анандамід, відповідальний за настрій, підвищує рівень естрогену у чоловіків, жінок у постменопаузі та жінок, які перебувають у перші дні менструації.
Продукти, що містять кофеїн: кава, багато видів чаю, какао, соки, темний шоколад
Омега-3 жирні кислоти
Кому може знадобитися більше:
Люди, які приймають антидепресанти.
Яка роль:
Омега-3 виконують протизапальну роль і є важливим компонентом мембран клітин мозку. Дефіцит жирної кислоти пов’язаний із порушеннями мозку, такими як депресія. Виправлення цього дефіциту може стимулювати пластичність мозку, поліпшити процес знань та навчання.
Продукти, що містять Омега 3: лосось, тунець та інша жирна риба, а також деякі рослини, такі як насіння льону, горіхи та інші горіхи.
Кому може знадобитися більше:
Жінки та діти, особливо дівчата, ті, хто вживає алкоголь
Яка роль: Мозок потребує фолієвої кислоти. Якщо жінка страждає від дефіциту фолієвої кислоти, у неї легко може розвинутися депресія. Дослідження показують, що фолієва кислота може захистити мозок від деменції.
Продукти, що містять фолієву кислоту: жирна риба, гриби, збагачені продукти, молоко, соєве молоко, крупи, апельсиновий сік, шпинат, дріжджі.
Кому може знадобитися більше:
Молодь та ті, хто навчається.
Яка роль: куркума має протизапальні властивості і виконує роль захисту мозку від хвороби Альцгеймера і, можливо, хвороби Паркінсона.
Продукти, що містять куркуму: каррі.
триптофан
Кому може знадобитися більше:
Яка роль: Мозок використовує цю амінокислоту для вироблення серотоніну, нейромедіатора, який регулює настрій. Мозок не може зберігати триптофан, тому вам потрібен постійний запас споживаних білків. Початківці вегетаріанці можуть страждати такими симптомами, як тривога, дратівливість та депресія.
Їжа, яка містять триптофан: яйця, горіхи, шпинат, молочні продукти, червоне м’ясо, риба, птиця.