ВИ - ВІЛКОВИЙ ВІЛІК, ТОГДА НЕ ТРАБУЙТЕ НАСІННЯ ГАРБУКИ
Якщо ви продовжуєте перетворювати гарбуз на ліхтар на ніч Хеллоуїна, було б соромно не збирати насіння, щоб нажитися на них. Затрати зусиль та часу мінімальні, натомість переваги перевершують будь-які очікування. Насіння гарбуза - це концентровані джерела вітамінів, мінералів та антиоксидантів, які забезпечують нас більшістю необхідних амінокислот, таких як триптофан та глутамат. Апетитні, смачні та особливо поживні гарбузові насіння є ідеальною добавкою до будь-якої їжі протягом дня.
Їх якість багато в чому залежить від ступеня зрілості овоча, будучи прямо пропорційним йому. Подані в свіжому, смаженому або запеченому вигляді насіння гарбуза забезпечують приблизно 559 калорій на 100 г. Підвищена калорійність в основному зумовлена білками та жирами. На щастя, це мононенасичені жирні кислоти, такі як олеїнова кислота, які допомагають знизити рівень шкідливого холестерину в крові на користь корисного. Дослідження показують, що середземноморська дієта, в якій переважає цей тип мононенасичених кислот, допомагає запобігти ішемічну хворобу серця та інсульт.
Насіння містять якісний білок. Лише 100 г насіння забезпечують 54% рекомендованої добової дози. Одним із найбільших здобутків, одноголосно визнаних дослідниками, є боротьба з раком. Згідно з дослідженням, опублікованим кількома іспанськими дослідниками, куркубітацин з насіння гарбуза допомагає боротися з раком. Інші експерти рішуче стверджують, що вони знижують ризик раку молочної залози на 23% у жінок у постменопаузі.
Здається, звичка насолоджуватися насінням перед телевізором має більш складне пояснення, ніж зазвичай. Багаті триптофаном, насіння гарбуза лікують стрес та безсоння краще, ніж деякі придбані в аптеці ліки. Якщо ви хочете захистити своє серце, споживайте 80-90 сирих насіння щодня протягом місяця. За цей час виключіть зі свого раціону жири, смажену їжу, випічку та кондитерські вироби. Такий засіб також допомагає відновити серцевий м’яз.
Фахівці стверджують, що гарбузове насіння - справжнє джерело магнію, мінералу, який сприяє нормальній роботі серцево-судинної системи. Також олія, видобута з насіння, містить поліненасичені жирні кислоти, які є еліксиром для судин. Не випадково дієтологи в Японії ставлять гарбузове насіння на перше місце за столом харчування. Вони запобігають або борються з простатою, запорами та здуттям живота, є діуретиками, допомагають волоссю рости та виводять важкі метали з організму.
Для перелічених хвороб готують так зване «гарбузове молоко», яке отримують наступним чином: добре подрібніть склянку насіння, а по дорозі додайте 3 склянки окропу. Добре віджати кашу і пити отриману рідину тричі на день, перед їжею, по півсклянки. Проти кишкових глистів щодня вводять по одній чайній ложці гарбузової олії.