Ви вважаєте, що палео-дієта одноманітна, це ваша вина
Палео-дієта стає все більш популярною і набагато кращою. Тепер ви можете знайти більш-менш точні описи палео дієти в Інтернеті. Один із моментів, який часто виникає - і який я вважаю невиправданим - полягає в тому, що дієта Палео в кінцевому підсумку буде одноманітною дієтою, оскільки обмежує багато продуктів. Пропоную вам поглянути на питання.
Тож як би нам нудно було палео-дієти?
Більшість людей, які не сидять на дієті (тобто не мають спеціальних дієтичних правил), дозволяють собі їсти що завгодно. І якщо ви добре оглянете своє оточення, їх раціон в основному заснований на пшениці та його похідні. І ви бачите, що існує велика різноманітність продуктів, які можуть порушити монотонність:
- хліб (білий, цільнозерновий, зі злаками)
- випічка (круасани, шоколадний хліб, бріош)
- бісквіт (пісочне тісто, печиво, пиріг)
- макарони (спагетті, фарфалле, макарони, коквілет, тальятелле ...)
- піца (4 сири, кальцоне, регіна, вегетаріанська, 4 сезони ...)
- бутерброд (гамбургер, шашлик, паніно, шинка масло .)
Цей і без того довгий список не є вичерпним. Ви бачите, що для одного основного елемента існує багато продуктів. Видалення пшениці, таким чином, означає видалення великої кількості продуктів і, отже, збільшення ризику втоми.
А як щодо палео-дієти, де можна їсти м’ясо, рибу та овочі. На перший погляд ви споживаєте приблизно 3 класи їжі. Але якщо придивитися уважніше, то є 3 класи з безліччю можливостей.
Так само, як пшениця доступна в декількох продуктах, існує різну кількість:
- м'яса: яловичина, телятина, баранина, баранина, курка, курка, індичка, качка, гуска, перепілка, свинина, кролик, куріпка, кабан, лань, олень, голуб, фазан…
- риби та морепродуктів: лосось, тунець, скумбрія, морська риба, підошва, устриця, Сен-Жак, барвінок, краб, креветки ... Дивіться цей список морської риби та цей список прісноводних риб, які ви можете скуштувати.
І для кожного виду м’яса існують різні частини тварини власна текстура та смак. Куряче (або качине) стегно сильно відрізняється від грудного. Турнедо набагато делікатніше, ніж горіхові відкладення.
Спосіб приготування м’яса дає змогу виробляти низку заготовок: ковбасу, бекон, шинку, кров’яну ковбасу, паштет, террін, рілле, фуа-гра ...
Поєднайте один із цих декількох варіантів з кількома овочами, також приготовленими по-своєму (пюре, жульєн, брунуаз, соте, пара, сире…), і ви отримаєте унікальне блюдо. Кількість комбінацій нескінченна.
Тепер ви це знаєте за допомогою палео-дієти, одноманітність не підходить.
На кухні, як у вашому житті, розбиття монотонності вирішувати тільки вам. Багато людей не сидять на дієтах: це не заважає їм їсти одне і те ж знову і знову.
Ваше життя - ваше, від вас залежить:
- вибирайте хороші продукти, щоб бути здоровими і мати пекельний улов
- готуйте ці продукти оригінально
Вам не потрібно хвилюватися чи знати свої речі - для цього існують кулінарні книги. А якщо ви хочете трохи конкретніше, я пропоную вам переглянути шоу «Найкращий шеф-кухар». Більшість приготованих страв - палео: вони засновані на м’ясі/рибі та овочах.
Палео блюдо з підписом Top Chef
І як ви знаєте, що вживання палео не коштує дорожче з якістю продукту, одне з обмежень цього видання Top Chef - готувати з невеликим бюджетом.