Ви знаєте, що ви їсте Плавлений сир отримують з кількох молочних продуктів та багатьох Е
Правильне маркування допоможе споживачеві зрозуміти, що плавлений сир - це найбільш хімізований та найменш поживний продукт, коли-небудь виготовлений з молока. Однак, оскільки наші органи дозволяють виробникам передавати на етикетці коротку інформацію, яку мало хто споживач може зрозуміти, плавлений сир продовжує часто надходити на румунські столи.
Гірше те, що вони цього навіть не знають він ризикує своїм здоров’ям, споживаючи його занадто часто.
Перше, що повинен знати будь-який споживач, це те, що основним інгредієнтом плавленого сиру, як правило, є залишки інших сирів, які нагріваються до високої температури, а потім змішуються з плавильними солями та іншими харчовими добавками.
І це робить плавлений сир не здоровим та поживним асортиментом сиру - таким, як, наприклад, сир, телемо або сир - а скоріше харчовий субпродукт.
В інших країнах влада вже давно почала вживати заходів, щоб допомогти споживачам розрізняти сири хорошої якості та менш здорові. Наприклад, у США - країні, де Джеймс Крафт розбагатився продаючи плавлений сир у першій половині двадцятого століття - Управління з контролю за продуктами та ліками (FDA) більше не сприймає цю їжу. В результаті він почав змінювати спосіб, як його позначали. Отже, сьогодні в Америці жодна їжа не може продаватися під назвою «сир», якщо вона не містить у відсотках щонайменше 51% молочних продуктів або принаймні інших фальшивих залишків.
Однак румунська влада не настільки вибаглива, як у США. Отже, і в нашій країні, плавлений сир бідний навіть на залишки сиру, але багатий добавками.
Наприклад, я знайшов на полиці асортимент плавленого сиру, який містить лише 40% залишків сиру. Правда, якщо взяти до уваги інші інгредієнти - наприклад, відновлене сухе молоко, сироватку в порошку, сметану та масло - можливо, відсоток молока з плавленого сиру досяг би 51%.
Проблема в тому, що в Румунії, споживач не має можливості перевірити, чи це так, оскільки виробники плавленого сиру маркують лише частину кількості використовуваних інгредієнтів.
З нашої точки зору, виробник повинен вказати на етикетці, яка кількість кожного інгредієнта міститься у продукті. Ось як споживач міг вибирати свій плавлений сир не лише для того, щоб здогадуватися - як він зобов’язаний це робити зараз - але відповідно до вмісту молочного продукту.!
Інша проблема полягає в тому жоден виробник плавленого сиру не згадує походження інгредієнтів на етикетці. Якщо вони були з Румунії чи іншої європейської країни, споживач все ще може сподіватися, що їх виготовляли з дотриманням суворих правил безпеки харчових продуктів. Якщо, однак, інгредієнти були імпортовані з Китаю або з невідомої ще якої далекої держави, румун не має певності, що вони справді безпечні для споживання.
З цієї причини походження інгредієнтів повинно бути написане на етикетці, оскільки це може вплинути на рішення споживача про придбання. Зрештою, було б нормально, щоб чоловік міг сам вирішити, чи хоче він сир, розтоплений з сухим молоком з Китаю, чи той, що отриманий із залишків місцевого сиру.
Харчові добавки, від яких ми можемо захворіти
Більшість споживачів купують плавлений сир не тільки за смак, а й за здобну, однорідну консистенцію. Однак останні неможливо отримати без додавання до складу продукту солей, що плавляться, таких як фосфат натрію (E339) та поліфосфати (E452).
Оскільки європейський закон вимагає від них, виробники плавленого сиру ставлять на етикетці назви солей, що плавляться. З іншого боку, він жодним чином не інформує споживача про вплив цих речовин на здоров’я людини, якщо їх постійно поглинати.
Наприклад, за інформацією Infocons, тривале споживання фосфату натрію, який міститься не тільки в плавленому сирі, але й в інших молочних продуктах на ринку, може спричинити порушення обміну речовин. Споживання поліфосфатів також може мати ті самі наслідки, які також присутні не тільки в плавленому сирі, але також у продуктах з риби та молюсків, у заморожених тістах та в автоматичній каві.
Не в останню чергу, деякі асортименти плавленого сиру містять навіть нітрит натрію (Е250). Він використовується як консервант, хоча навіть європейські фахівці, які рекомендують його використовувати, визнають, що з часом він може спричинити рак. Ще гірше те, що, за інформацією Infocons, споживаючи лише кілька скибочок салямі на день, ми досягаємо максимальної межі Е250, яку може перенести наш організм.
І якщо ми вводимо добавку в організм не тільки з салямі, але і з плавленого сиру, нам повинно бути досить ясно, що ми ризикуємо захворіти.
Швидше за все, якби вони дізнались про все це, прочитавши етикетку на плавленому сирі, споживач добре подумав би, перш ніж брати його з полиці. Або вони б шукали лише асортименти, багаті молочними продуктами і мало добавок. Але оскільки жоден виробник не поспішає повідомити його правильно, і влада також не захищає його права, споживач в кінцевому підсумку платить досить багато за продукти, які замість того, щоб нагодувати його та надати йому бадьорості, скоріше ризикують захворіти.
Стаття є частиною кампанії Ziare.com Ви знаєте, що ви їсте? - інформаційно-просвітницька кампанія щодо важливості знання того, що ми їмо, та впливу певних продуктів або інгредієнтів на наше здоров’я.
Чому важливо, щоб на кожному продукті був розбірливий перелік усіх інгредієнтів, що містяться, а також з будь-якими іншими елементами (тип обробки, упаковка тощо), які можуть вплинути на наше здоров’я?
Що означають інгредієнти або згадки на етикетці? Що говорять дослідження про вплив різних продуктів харчування чи інгредієнтів на здоров’я? На ці питання ми відповімо у цій кампанії.
Якщо у вас також є запитання або ви хочете повідомити про порушення, з якими ви стикаєтесь у магазинах, де ви робите покупки, надішліть електронний лист на адресу [email protected] .
Будьте частиною цієї кампанії, яка виступає за здорове життя!