Ви знаєте, що з листя та пелюсток соняшнику можна заварити чай. Користь неймовірна!
Насіння соняшнику містять до 50% жиру і в основному використовуються для отримання олії. Вживані як такі, вони мають багато властивостей - включаючи підвищений імунітет, дуже живильний та енергійний.
Насіння соняшнику потрібно їсти сирими, якщо ми хочемо повною мірою використати їх харчові якості. Вони містять корисні жири, клітковину, білки, вітаміни, мінерали. Вони багаті вітамінами Е, В1, В6, фолієвою кислотою, магнієм, селеном, марганцем, міддю, фосфором, а також триптофаном і фітостеринами.
Фітостерини сприяють зниженню рівня холестерину в крові, селен, як відомо, відіграє роль у запобіганні раку, а магній і мідь допомагають підтримувати здорові кістки. Завдяки компонентам з антиоксидантними властивостями, насіння соняшнику також рекомендуються для полегшення болю в суглобах, зменшення ризику серцевих захворювань, виразки шлунка або інших захворювань шлунково-кишкового тракту, шкірних висипань, лихоманки, захворювань легенів, астми тощо. з. Іншим важливим компонентом є лецитин, який також використовується у фармацевтичній промисловості.
Насіння соняшнику можна їсти як такі (сирі або смажені), так і включати в салати, різні хлібобулочні вироби, овочеві заготовки тощо.
Інші частини цієї рослини - корінь, молоді стебла, листя, жовті пелюстки або капелюх - можна використовувати для різних препаратів з цілющою метою. Так, з середини 18 століття для боротьби з лихоманкою готували чай з листя і квітів. Сонячний капелюх також використовують для приготування чаю, рекомендованого для боротьби з холодом.
Згідно з "Енциклопедією румунської етноботаніки" (1979), яку цитує Agerpres, у нашій країні соняшникова олія широко використовувалася для приготування різних мазей і лініментів. Чай у квіткових розділах пили, і люди мочили його в скронях і в потилиці як засіб від запаморочення та головного болю. Чай також п’ють проти кашлю, хрипоти, кору та інших висипних захворювань. У деяких районах квіти варили разом із дятлом (Teucrium chamaedris) або з рослиною, відомою як джентльменська деревина (Artemisia abrotanum), і з бур'янами (Lepidium ruderale), відвар вживали проти застуди.
Настоянку з пелюсток соняшнику можна також використовувати в боротьбі з лихоманкою, а також при лікуванні респіраторних захворювань. Також для зовнішнього застосування рекомендується соняшникова олія, наприклад, при місцевому лікуванні опіків та екземи.
Пиріжки, залишені після пресування насіння, є чудовим кормом, що має харчові якості, а також сировиною для білкових концентратів у харчовій промисловості.