Ви знаєте симптоми непереносимості глютену у своїй аптеці
Целіакія або непереносимість глютену вважається станом імунної системи, патогенез визначається вживанням харчової клейковини. В результаті з’являються ураження тонкої кишки. Клейковина - це рослинний білок, який міститься в зернах, таких як пшениця, ячмінь або жито.
Травми тонкої кишки впливають на нормальне засвоєння поживних речовин, особливо жирів, кальцію, заліза та фолієвої кислоти. Точна причина целіакії невідома, але параклінічні та клінічні дослідження в останні роки виявили певні гени, які визначають підвищену схильність до захворювання. Люди з родичем целіакії першого ступеня мають підвищений ризик розвитку захворювання. Фактори навколишнього середовища, такі як вірусні або бактеріальні інфекції, можуть спровокувати зміни в тонкому кишечнику у генетично схильних осіб.
Непереносимість глютену, специфічні симптоми
Симптоми, характерні для целіакії, виникають в результаті пошкодження кишечника, спричиненого прийомом глютену. Він відрізняється від випадку до випадку, від легких симптомів, які часто залишаються непоміченими, до важких симптомів та ускладнень, які змінюють якість життя. Тими, що з’являються та зникають через певний проміжок часу, є:
Діагноз підтверджується проведенням ендоскопії верхнього відділу травлення з біопсіями тонкої кишки. Потім потрапляння в їжу продуктів, що містять глютен, викликає різні імунні реакції, що викликають характерні для захворювання ураження кишечника - атрофію кишкових ворсин. Ці ураження викликають розлади травлення та всмоктування (порушення травлення, порушення всмоктування).
Продукти, що не містять глютену
- Хліб, приготовлений з бобового борошна, гречки, нуту, кукурудзи, льону, пшона, гороху та картоплі, рису, каштанів, поленти;
- Макарони, приготовані з кукурудзяної муки, картоплі, рису та сої;
- Соєве печиво;
- Розпушувач (без пшеничного борошна);
- Соуси без глютену без борошна;
- Кукурудзяний крохмаль і сироп, попкорн;
- Свіжі або сушені фрукти, свіжі або консервовані овочі без глютену;
- Соління;
- Сіль, чорний перець, зелень, бальзамічний оцет, майонез;
- Молоко, сир без консервантів, йогурт без круп;
- Риба, морепродукти, м'ясо та м'ясні продукти, яйця, квасоля, горох, сочевиця, мигдаль, горіхи, арахіс, арахісове масло, насіння соняшнику, насіння кунжуту та маку, супи без пшениці, ячмінь, жито, масло, сало, маргарин, фруктове морозиво, шоколад, какао-молоко, цукерки, мед, желе;
- Чай та кава (без кофеїну);
- Безалкогольні напої або натуральні фрукти, коньяк, шампанське, ром, біле або червоне вино.
Порада спеціаліста
Тепер ви знаєте, які конкретні симптоми має непереносимість глютену. Пам’ятайте, за наявності хронічного діарейного синдрому/синдрому мальабсорбції, особливо жирового, пацієнт повинен звернутися до гастроентеролога, який порекомендує ряд аналізів крові, ендоскопію верхніх відділів травлення та інші тести для визначення діагнозу та прогнозу захворювання. Після стадії діагностики будуть проведені зустрічі з повторним оцінюванням з лікуючим лікарем. Пацієнт повинен знати, що безглютенова дієта може в довгостроковій перспективі позбавити захворювання.