Ви знаєте, скільки солі ви їсте щодня Не перевищуйте 6 грам!
Сіль надає смак і аромат, а у великих кількостях - гіпертонію, виразку та остеопороз.
Фахівці рекомендують споживати максимум 6 г солі на день: тобто половину чайної ложки солі щодня. Може здатися, що це багато, але ця кількість міститься в натуральних продуктах, не оброблених хімічним способом і без додавання солоних спецій. Таким чином, нам не потрібно додавати сіль у їжу, щоб отримувати хлорид натрію.
Найсолонішими продуктами є супи швидкого приготування, консерви, ковбаси, сири, соління та хліб. Сіль, яку вони містять, діє як підсилювач смаку, консервант або просто для зважування. Якщо ми додаємо продукти швидкого харчування та спеції до конверта чи кубика, які ми споживаємо зрідка, ми виявляємо, що наш раціон містить 12 г солі щодня, що вдвічі перевищує максимально допустиму.
Гіпертонікам слід різко зменшити кількість солі
Вживається в надлишку сіль сприяє підвищенню артеріального тиску. Тому однією з перших рекомендацій, що дається пацієнтам з гіпертонічною хворобою, є зменшення споживання солі. Люди, які звикли їсти сіль і батькам діагностовано високий кров’яний тиск, мають вдвічі більший ризик захворіти цією хворобою. "Зменшення щоденного споживання солі дає кращі результати у зменшенні кількості смертей від серцево-судинних причин, ніж найбільш інноваційні методи лікування", - підкреслює проф. д-р Дан Гайца, президент Румунської асоціації серця.
Сіль слід вживати в помірних кількостях з дитинства, бо тоді формуються кулінарні звички.
Надлишок солі може спричинити або погіршити серцеву недостатність, остеопороз (сіль перешкоджає попаданню кальцію в кістки), виразки та рак шлунка (сіль дратує стінки шлунка). Надлишок солі затримує воду в тканинах тіла, що призводить до набряків (набряків рук і ніг).
Як їсти смачно і несолоно
- Замініть сіль зеленню (петрушка, кріп, базилік, м'ята, орегано), цибулею, часником та іншими спеціями (перець, паприка, каррі) .
- Ароматизує салати з оливковою олією, лимоном, бальзамічним оцтом.
- Для приготування використовуйте вино.