Виберіть правильну кашу на сніданок

Нове порівняльне дослідження журналу "60 мільйонів споживачів", яке має бути опубліковане в четвер, 22 січня, і яке вивчало глікемічний індекс, виявляє, що мюслі були б більш корисними, ніж пелюстки рису та пшениці.

Щоб виліпити свій силует після свят, деякі обрали крупи, присвячені формі та складені з пелюсток рису та пшениці. Останнє дослідження 60 мільйонів споживачів показує, що чаша мюслі, ця суміш зерен і сухофруктів, буде набагато вигіднішою.

Замість вивчення споживання калорій та пропорції вуглеводів, щомісяця зосереджувались на глікемічному індексі. Оскільки глікемія є мірою рівня цукру (глюкози) у крові, глікемічний індекс дає можливість класифікувати продукти за підвищенням рівня цукру в крові, який вони виробляють, коли їх їдять. "Чим вище цей показник, тим швидше та інтенсивніше зростає рівень цукру в крові, і тим менш привабливою є їжа для фігури та здоров'я", - пояснює 60 мільйонів споживачів.

Журнал порівнював мюслі та інші зерна та зазначав, що перші мають "дуже хороший" індекс нижче 55, порівняно з 90 для рису та пелюсток пшениці та 101 для кукурудзяних пластівців. Мюслі також виграє сольову битву, лише 0,12 г солі на порцію проти 0,43 г для кукурудзяних пластівців та 0,33 г для рису та пелюсток пшениці. Рекомендації встановлені в кількості 6 г на день для дорослого.

Єдиний мінус: ліпіди. У цьому випадку саме мюслі не вистачає жирів. Продукти, оцінені 60 мільйонами споживачів, вказують в середньому на 7,9% рекомендованого харчового споживання. Кукурудзяні пластівці є хорошими студентами в цьому питанні, і лише 0,4% від рекомендованого споживання.

З трьох оцінених категорій зернових, звичайний хрусткий мюслі Monoprix Bio виграв найкращий результат - 18,5/20. На відміну від цього, кукурудзяні пластівці Brin de Jour від торгової марки Marque Repère зазнали найгіршого рейтингу - 6/20.