Відбивні з нуту та пшоно
Мода на здорове харчування стає все більш поширеною. Поряд з цим вгорі відмова від м’яса в обмін на інші корисні продукти. З них готують різноманітні страви, що є не тільки плюсом для звичайного харчування, але створюють повноцінне харчування. Є безліч ідей для обіду з використанням круп. Один з них - це корисні відбивні з нуту та пшона. Подивіться, як їх підготувати!
Нут і відбивні з пшона
Набридло постійно їсти м’ясо на обід чи вечерю? Прекрасною альтернативою м’ясу є здорові відбивні з нуту та пшоно. Це обід без м’яса порадує не тільки вегетаріанців, а й людей, які шукають трохи різноманітності в щоденному меню. Їх можна зробити дуже просто. Відбивні можна подавати гарячими з улюбленим салатом та картоплею або їсти холодними, наприклад, у бутерброді. Маленькі відбивні також стануть чудовою і поживною закускою.
Відбивні з нуту та пшоно - інгредієнти
Готуватися нут відбивні та пшоно, Ви будете потребувати:
- 250 г пшона, звареного твердо - цю кількість ви отримуєте приблизно з 1/3 склянки крупи;
- 250 г вареного нуту - можна також використовувати консервований;
- 1 ціла цибулина;
- 2 зубчики часнику;
- 1 або,
- 3 столові ложки сухарів;
- 2 чайні ложки тахінової пасти - якщо вона у вас є, це не обов’язковий інгредієнт;
- Кокосова олія або освітлене масло.
Для смаку приготуйте улюблені спеції. Наші рекомендації - солений перець, кмин, куркума, сушена материнка, гострий і солодкий перець у порошку.
Відбивні з нуту та пшоно - як їх приготувати?
На першому етапі зварити пшоно, але перед цим кілька разів промити його в ситечку теплою водою. Пшоно, для нут відбивні варити до м’якості, поки вся рідина не вбереться. Коли воно стане м’яким, зніміть кришку, випаруйте і остудіть.
Одночасно процідіть і пропустіть відварений нут через подрібнювач. Він не повинен мати ідеально рівної консистенції, в ньому можуть залишатися невеликі грудочки. Те ж саме зробіть з вареним і охолодженим пшоном. Якщо у вас немає подрібнювача, ви можете скористатися пресом.
Подрібніть цибулю і обсмажте на оливковій або звичайній олії, а потім додайте подрібнений часник. Приправте овочі рештою спецій, смажте їх близько хвилини і постійно помішуйте.
У мисці з’єднати нут, пшоно і глазуровану цибулю з часником і спеціями. Можна приправити всю композицію на свій смак, а потім додати яйце, панірувальні сухарі та тахінову пасту. Змішайте всі інгредієнти так, щоб утворилася однорідна маса.
Сформуйте з отриманої маси невеликі відбивні і загорніть їх в панірувальні сухарі. Випікайте на розпеченому маслі, поки з обох сторін не з’явиться золотистий колір.
Пшоняні відбивні та нут - як подавати?
Можна подавати нут відбивні з салатом з огірків та авокадо, запеченою солодкою картоплею, овочами або смаженим буряком. Також вони чудово поєднуються з картоплею фрі. Відбивні без м’яса стане цікавою альтернативою традиційним м’ясним стравам та урізноманітнить щоденне обіднє меню.