Відгодівля для свинини та жиру

  • СТАРО
  • СВИНІ
  • ОВЦІ/КОЗИ
  • КОНІ
  • ПТАХИ
  • ШЕРСТІ ТВАРИНИ
  • РИБА
  • БДЖОЛИ
  • СЛУЖИКИ
  • Домашні тварини
  • КОРМЛЕННЯ/КОРМЛЕННЯ ТВАРИН
  • САНІТАРНИЙ/ВЕТЕРИНАРНИЙ

Відгодівля для свинини та жиру

свинини
Як випливає з назви, ця система відгодівлі спрямована на отримання туш свиней, у яких співвідношення між м’ясом та жиром дуже близьке. Це означає, що половина співвідношення м’яса/жиру в туші становить половину м’яса та жиру. Змішаний відгодівлю роблять для того, щоб отримати ніжне, соковите м’ясо з дрібним м’язовим волокном, добре паніроване жиром, великими шинками, гарної якості та бекон жиром 6-8 см.


Завдяки своїм якостям це м’ясо особливо цінують у свіжому споживанні. Крім того, це сировина для приготування різних копчених делікатесів та для ковбас. Бекон, будучи досить ніжним, готується до вживання, або солений, або копчений тощо. Донедавна в нашій країні широко практикували відгодівлю на м’ясо та жир. В останні роки вищі потреби в м’ясі та менші жири призвели до того, що особлива увага приділяється ранньому відгодівлі для м’яса, оскільки з них отримують більше м’яса за нижчою ціною.

Після цього періоду навчання, у віці 6-7 місяців, починається власне відгодівля, яка, у свою чергу, включає два періоди:

Перший період - від ваги 70-75 кг до 100-110 кг. У цей період вживання дієти з дешевим кормом продовжується, не звертаючи особливої ​​уваги на корм, який впливає, в кращому чи гіршому відношенні, на якість м’яса та бекону. Оскільки свині вже звикли до дешевих кормів, їх даватимуть у великих кількостях, щоб при використанні картоплі вони досягали 60-70% раціону, а використання буряків, картопляного пюре тощо - до 40-50% . Решта до 100% забезпечується сумішшю концентратів в обох випадках. Годуючись відповідною кількістю корму, свині роблять щоденні прирости по 600-700 г, споживаючи 4,5-5 од, н. на 1 кг збільшення.

Другий період змішаного відгодівлі - від маси 100-110 кг до 140-160 кг. У цей період раціон повинен складатися здебільшого з концентрованих кормів, саме тому соки, гарбузи та коріння поступово вилучаються із раціонів, що використовувались у перший період, щоб, зрештою, вони не перевищували 5%. Приблизно до кінця відгодівлі раціон також зменшує концентрати, які негативно впливають на якість м’яса та жиру, і замінюються такими, що покращують якість, такими як: ячмінь, горох, насіння соняшнику тощо. Збільшення ваги в цей період відбувається особливо за рахунок жирових відкладень. Ось чому в раціоні немає необхідності знаходити кількість, що перевищує 65-75г перетравного неочищеного білка для харчової одиниці. Інтенсивно годуючись у цей період, свині можуть рости понад 100 г/день, споживаючи понад 5,5 U.N. на 1 кг збільшення. Якщо змішаний відгодівлю проводити за згаданими правилами, можна отримати збільшену кількість м’яса за низькою ціною.

Ветеринар
Доктор Галатану Діана Моніка

Подібні статті

"У Румунії свинина є основним продуктом харчування та споживчих переваг, займаючи понад 50% загального споживання м'яса, що робить свинарство великою економічною перевагою".