Види хліба в Німеччині, перелік видів хліба, хлібні спеціальності; го

Більше ніж вражаючий перелік різних хлібних страв, які щодня пропонують у Німеччині ...

Нижче ви знайдете невеликий уривок хлібних страв з німецького хлібного реєстру, ведення якого є одним із моїх професійних завдань. Там уже перелічено понад 3000 різних хлібних делікатесів, які щодня пропонують у пекарнях. Реєстр хліба є загальнодоступним в Інтернеті за адресою www.brotkultur.de для споживачів, що стосується назви хліба та виробника, і настійно рекомендується кожному любителю хліба. Звичайно, мені заборонено розкривати рецепти цього, які ми перевіряємо перед реєстрацією ...

У цьому списку навмисно уникали таких доповнень, як „органічне”, оскільки в основному кожна хлібна спеціальність може бути виготовлена ​​з інгредієнтів з органічного землеробства. Крім того, власні назви, такі як «найкращий Бернд» або «домашній хліб Мюллера», або інтегровані топоніми, такі як «сільський хліб Вайнгеймера», враховувались лише дуже обмежено. Розширення назв хліба, таких як "... з гарбузовим насінням" або "з горіхами", було відкориговано, навіть якщо іноді в результаті виникають абсолютно нові хлібні страви. Наприклад, існує чітка сенсорна різниця між цільнозерновим житнім хлібом та цільнозерновим житнім хлібом із насінням соняшнику.

Список тут вражаюче демонструє широту хліба в Німеччині. Це також має стати джерелом натхнення для тих, хто шукає сорти хліба:

---