Види періодичного голодування
Для багатьох людей Новий рік - це час прийняття нових звичок, як оновленої відданості особистому здоров’ю. Членство в спортзалі, чудодійні дієти, новий спосіб життя.
Але чи підтверджують наукові докази твердження щодо цих дієт? В оглядовому дослідженні, опублікованому в журналі "New England Journal of Medicine" від 26 грудня, невролог Марк Меттсон, доктор філософії Джонса Гопкінса, прийшов до висновку, що робота на перервах коштує "всіх грошей".
Доктор Меттсон, який протягом 25 років вивчав вплив на здоров'я періодичного голодування і сам прийняв його близько 20 років тому, пише, що "періодичне голодування може бути частиною здорового способу життя". Неврології в Медичній школі університету Джона Гопкінса, Меттсон каже, що його нова стаття має на меті пояснити науку та клінічне застосування періодичного голодування способами, які можуть допомогти лікарям направляти пацієнтів, які хочуть спробувати його.
Види періодичного голодування
Він каже, що дієти з перервами зазвичай поділяються на дві категорії: щоденне годування з обмеженим часом, яке практично скорочує години їжі до 6-8 годин на день і так званий переривчастий піст 5: 2, при якому люди обмежуються помірним розміром їжі протягом двох днів на тиждень.
Ряд досліджень на тваринах та деякі дослідження на людях показали, що переключення між періодами голодування та прийому їжі підтримує клітинне здоров'я, ймовірно, викликаючи давню адаптацію до періодів нестачі їжі, що називається метаболічним перемиканням. Такий перехід відбувається, коли клітини споживають свої цукрові відкладення, які є швидкодоступними, і починають перетворювати жир в енергію в більш повільному процесі обміну речовин.
Меттсон каже, що дослідження показали, що ця активація покращує регуляцію цукру в крові, підвищує стійкість до стресу і пригнічує запалення. Оскільки більшість американців їдять три рази плюс закуски щодня, вони не вмикають перемикач і не пропонують жодних переваг.
У статті Меттсон зазначає, що чотири дослідження як на тваринах, так і на людях показали, що періодичне голодування також знижує кров'яний тиск, рівень ліпідів у крові та частоту серцевих скорочень у стані спокою.
Є також дані, що періодичне голодування може змінити фактори ризику, пов’язані з ожирінням та діабетом, говорить Меттсон. Два дослідження, проведені в університетській лікарні Фонду NHS Foundation в Південному Манчестері на 100 жінок із зайвою вагою, показали, що ті, хто дієти з переривами на 5: 2, втратили таку ж вагу, як і жінки, які обмежували калорії, але отримували краще. краще з точки зору чутливості до інсуліну та зменшення жиру в животі, ніж у групі, що знижує калорії.
Перевірені переваги
Зовсім недавно, каже доктор Меттсон, попередні дослідження показують, що періодичне голодування також може призвести до здоров'я мозку. Багатоцентрове клінічне дослідження, координоване Університетом Торонто в квітні, показало, що 220 здорових дорослих людей з ожирінням, які протягом двох років сиділи на дієті з обмеженим вмістом калорій, виявляли ознаки поліпшення пам’яті на базі когнітивних тестів. . Незважаючи на те, що потрібно набагато більше досліджень, щоб довести будь-який вплив періодичного голодування на навчання та пам'ять, Меттсон каже, що якщо ці докази знайдені, голодування - або фармацевтичний еквівалент, що його імітує - може забезпечити втручання, яке може зупинити нейродегенерацію та деменцію.
"Ми знаходимось на перехідному етапі, коли незабаром ми могли б розглянути можливість додавання інформації про періодичне голодування в навчальні програми медичних шкіл, поряд із стандартними порадами щодо здорового харчування та фізичних вправ", - говорить він.
Меттсон визнає, що дослідники "не повністю розуміють конкретні механізми метаболічного переключення" і що "деякі люди не можуть або не хочуть дотримуватися" режимів голодування. Але він каже, що завдяки керівництву та терпінню більшість людей може включити їх у своє життя.
Потрібен певний час, щоб організм адаптувався до періодичного голодування і подолав супроводжуючий його голод і дратівливість. "Пацієнтам потрібно повідомити, що почуття голоду та дратівливості спочатку є загальним явищем, і це зазвичай триває через два тижні до місяця, коли тіло та мозок звикають до нової звички", - говорить Меттсон.
Щоб подолати цю перешкоду, доктор Меттсон пропонує лікарям радити пацієнтам поступово збільшувати тривалість і частоту періодів голодування протягом декількох місяців, замість того, щоб поспішати з таким режимом. Як і при всіх змінах способу життя, за його словами, для лікарів важливо знати інформацію, щоб вони могли повідомляти про потенційну користь, шкоду та проблеми та надавати підтримку ".