Відкрийте для себе 8 найздоровіших кухонь світу

Журнал альтернативної та комплементарної медицини

1. Переваги грецької кухні

Популярна середземноморська дієта виникла на грецькому острові Крит. Згідно з дослідженнями, критяни мають високу тривалість життя та менший ризик серцевих захворювань, значною мірою завдяки їжі, яку вони їдять.

Ця дієта включає багато оливкової олії, йогурту, свіжих фруктів, овочів, часнику, помідорів та горіхів, а також трохи м’яса. серед традиційних страв грецької кухні ми знаходимо рибу, смажену на грилі, сувлакі та Луві (салат з чорнооких квасолі).
У нашій попередній статті про достоїнства середземноморської дієти для вашого здоров’я ми визначили переваги цієї дієти, з якої ось короткий зміст:

Секрети середземноморської дієти ": їх корисна роль у захисті від хронічних захворювань
Переваги середземноморської дієти підтвердили: на 30% менше ризику серцево-судинних інцидентів
Переваги середземноморської дієти для вашого мозку підтвердились: цього разу іспанське дослідження показало свої переваги проти ризику зниження когнітивних функцій.
Середземноморська дієта допомагає нам боротися з депресією.

2. Переваги японської кухні

Кулінарні традиції з багатьма перевагами
Жирне м’ясо, цукор, сіль і молочні продукти, як правило, відсутні в японському раціоні. Низьке споживання жиру та швидкого вмісту цукру робить його ідеальною дієтою для людей, які хочуть підтримувати фігуру.
І як наслідок, очікувана тривалість життя сімдесят вісім років для чоловіків та вісімдесят п’ять для жінок, японці в даний час утримують світовий рекорд довголіття.
Джерело: sushi-maki.com

3. Переваги мексиканської кухні

Основними продуктами харчування мексиканської кухні є квасоля, картопля, помідори, насіння, перець, авокадо, кукурудза, бобові та спеції. Отже, це харчові продукти, визнані за їх користь для здоров’я. Крім того, традиційна дієта базується на кількох добрих кулінарних практиках, таких як, наприклад, змішування різнокольорових овочів і фруктів, використання натуральної їжі, а не промислової їжі, використання білків рослинного походження, таких як квасоля. та смаження м’яса на грилі. І ось подробиці переваг різних продуктів:
Адвокат:
Використовуваний для гуакамоле, авокадо містить олеїнову кислоту, яка сприяє зниженню "поганого" холестерину. Вони також наповнені вітаміном К і хорошим джерелом калію.

Квасоля
Квасоля є чудовим джерелом білка та клітковини, а деякі види квасолі мають антиоксидантні властивості.

Перець
Перець чилі містить інгредієнт, який називається капсаїцин, який має протизапальні та знеболюючі якості. Гострий перець також має користь для серцево-судинної системи (він сприяє зниженню шкідливого холестерину), а також він містить багато вітамінів А і С.
Кукурудза

Кукурудза є основним продуктом традиційної мексиканської кухні та має неймовірні оздоровчі якості. Кукурудза з високим вмістом фолатів і вітамінів групи В і С, є хорошим джерелом харчових волокон. Це корисна для серця їжа, яка допомагає травленню і може сприяти стабілізації рівня цукру в крові.

Помідори
Мексиканська їжа славиться своїм томатним соусом. Помідори містять багато калію та вітамінів С і А, а також містять лікопен, який є антиоксидантом, що володіє протизапальними властивостями.

Традиційна мексиканська кухня, отже, багата на поживні речовини, багата на вітаміни, і, як правило, не має жиру.

4. Переваги корейської кухні

Корейська їжа стає все більш популярною. Можливо, тому, що в нього входить багато корисних для вашого здоров’я страв. Серед найздоровіших - кимчі, страва з ферментованих овочів. Він вважається пробіотиком, і з такими здоровими інгредієнтами, як імбир, червоний перець, часник та різні овочі, він має протиракові, проти ожиріння та знижує рівень холестерину. У 2004 р. Корейська дієта була названа ВООЗ (Всесвітньою організацією охорони здоров’я) "зразково збалансованою з погляду їжі кухнею", і кімчі часто називають однією з найбільш корисних страв у світі.
Корейська кухня включає багато овочів, мало жиру, багато рису та страви, приготовані на пару.

5. Переваги тайської кухні

Тайська кухня наповнена різними смаками, спеціями (каррі, лимонник, м'ята, тайський базилік, чилі), органічними, екзотичними та антиоксидантними інгредієнтами.
Рис, локшина, салати, супи виділяють фрукти та овочі, роблячи тайські страви особливо багатими клітковиною.
Рис, який є важливою їжею в азіатській кухні, дуже енергійний, багатий вітамінами та мінералами. У супроводі овочів це буде ідеально збалансоване та дієтичне блюдо.
Ще одна основна страва тайської кухні - супи та бульйони, які складають більшість тайських меню. Низькокалорійні, вони сповнені вітамінами А і С, кальцієм, магнієм і клітковиною. Все, звичайно, залежить від інгредієнтів, які використовуються в рецепті.
На десерт у тайській кухні виділяють свіжі фрукти, дрібно нарізані та з вибуховими ароматами, такими як папайя, манго, апельсин та кокос.
Хоча вона дієтична та дієтична, тайська кухня також виступає за смаження у фритюрі деяких своїх страв. Якщо ви сидите на дієті, то пропустіть ці насичені, але соковиті страви та обмежте споживання соусів.
Джерело: www.mince.fr

6. Переваги іспанської кухні

Іспанія - ще одна середземноморська країна, яка увійшла в чарти. Ми не будемо говорити про зловживання сиром чи шинкою тут, а скоріше про морепродукти та свіжі овочі, які є загальними у цій дієті.
Свіжі овочі - чудове джерело антиоксидантів, клітковини та вітамінів. Вони представляють певний інтерес у боротьбі зі старінням та хворобами. Також їдять свіжі фрукти, особливо фрукти, багаті вітаміном С, такі як цитрусові. Вони відповідають за низький рівень інсульту або інших захворювань, пов’язаних із ожирінням, в Іспанії, на відміну від інших промислово розвинутих країн.
Іспанська дієта також містить багато риби, яка, як відомо, багата омега-3 жирними кислотами та відповідає за здоров’я мозку та надходження хорошого холестерину.
Іспанська дієта, як правило, включає оливкову олію. Регулярне вживання оливкової олії знижує ризик розвитку деяких видів раку, таких як рак товстої кишки або молочної залози.

7. Переваги італійської кухні

Тут ми не будемо говорити про фаршировану сиром піцу, а про італійську кухню в її хороших аспектах, яка зосереджена на оливковій олії, свіжих помідорах та травах та задоволенні від дружньої їжі з друзями.
Корисна для вашого здоров’я італійська кухня відрізняється високим споживанням свіжих овочів та фруктів, великим споживанням риби та морепродуктів, середнім споживанням білого м’яса та відносно низьким споживанням червоного м’яса.

В італійській кухні переважає оливкова олія. Він забезпечує здорові мононасичені жирні кислоти у вигляді омега-3 та омега-6 олеїнової кислоти. Ця середземноморська дієта також відрізняється низьким вживанням насичених жирних кислот, таких як масло та молоко, а також наявністю свіжих сирів та йогуртів. Нарешті, ми також знаходимо в Італії достоїнства червоного вина, які пов’язані із вмістом природних антиоксидантів, що мають позитивну дію на рівень холестерину.
Джерело: aujourdhui.com

8. Переваги індійської кухні

Значна частина цієї кухні дуже гостра і смачна ”. Більшість спецій, що використовуються в індійській кулінарії, є чудовими джерелами антиоксидантів. І додатковий бонус для вегетаріанців: Багато індійських страв є вегетаріанськими, через необхідність.