Відкрийте для себе нову, більш стійку харчову піраміду - La Libre
Опубліковано 20.02.20 о 19:40 - Оновлено 20.03.20 о 16:15
Баттернат, червонокачанна капуста, баклажани, салат, цибуля, перець, диня, слива, груша, полуниця, смородина, ківі ... але жодної сліду банана чи авокадо в піраміді новин їжі. Чому цей вибір? "З міркувань стійкості"пояснюють його дизайнери Їжа в дії, сайт, присвячений професіоналам у галузі харчування та відділу дієтології Інституту Поля Ламбіна - Haute Ecole Léonard de Vinci. У тому ж ключі пластикова пляшка з водою поступилася місцем гарбузу та скляній пляшці.
Стійкість - це справді вимір, який вони хотіли інтегрувати, серед іншого, у цю нову продовольчу піраміду. "НЕМи хотіли змінити харчову піраміду, нам кажуть. Тому його було переглянуто у своєму змісті та графіці, щоб відповідати поточним проблемам, включаючи стабільність та дієтичні рекомендації для Бельгії, та з більш сучасним виглядом.".
Так передбачається "відображати якомога ближче знання про харчування, зокрема про взаємозв’язок між їжею та здоров’ям та врахування дієтичних звичок та моделей споживання"Звичайно, визнайте його дизайнерів"це не революція, а швидше еволюція ".
Обезголовлена піраміда
Тим не менше, в цій еволюції ми зазначаємо, що піраміда певним чином була "обезголовлена". Дійсно, вгорі зараз від'єднано "чітко відзначити різницю з рештою, яка представляє збалансоване харчування", ми знаходимо"несуттєві"що таке жирні, солодкі та/або солоні продукти, перероблене м'ясо (скибочка салямі), солодкі та/або алкогольні напої ... для споживання в невеликих кількостях.
Чому ця нова конфігурація? "Ризик побачити те, що знаходиться на вершині піраміди, найціннішим і, отже, найбільш «рекомендованим», - це сформульована критика, але цей ризик оцінюється як мінімальний, оскільки модель вже добре встановлена. Однак, щоб уникнути сумнівів, пункт було відокремлено від будівлі та перейменовано на те, що воно означає: група, яка охоплює продукти харчування та напої, що не є необхідними".
Однак ми не вирішили вкласти ці продукти в червону рамку. "Цього кольору навмисно уникали, оскільки заборони не вважаються продуктивними у спілкуванні зі здоров’ям", пояснюємо в Їжа в дії.
У цій самій категорії також додано солянку для підвищення обізнаності щодо додавання солі, одного з 5 пріоритетів харчової епі.
У зв'язку з цим також буде зазначено, що "харчова піраміда віддає перевагу необробленим або мінімально обробленим харчовим продуктам, що, поза дискусіями про місце ультраперероблених продуктів, є способом кращого управління споживанням солі".
Ми також відзначимо появу горіхи та насіння цілою родиною, враховуючи сучасні знання про взаємозв’язок між їжею та здоров’ям.
До того ж, кількість краще вказувати.
Інші модифікації
Серед інших змін зазначимо:
- овочі: повідомлення стає "мінімум 300 г на день". Їх передають ліворуч, щоб наполягати на своїй більшій "важливості" з точки зору кількості хоча б стосовно плодів.
- плоди: повідомлення стає "250 г на день", а не 2 фрукти на день, відповідно до харчових рекомендацій Вищої ради охорони здоров'я (CSS).
- крохмалисті продукти: якщо ця сім'я завжди включає картопляні та крохмалисті продукти, які слід споживати з кожним прийомом їжі, відповідно до рекомендацій CSS, конкретне повідомлення стосується Цільного зерна, найкраще підкреслюється графікою, яку слід вживати із швидкістю не менше 125 г на день (їстівна вага). Будь то макарони з цільної пшениці та рис (темніший), вівсяна каша замість багатозернового хліба, кнакеквуд замість рисових коржів. Колос пшениці (який не можна їсти як такий) замінено зерновими злаками.
- група VVPOLAV для м’ясо, птиця, риба, яйця, бобові, рослинні альтернативи, перш за все джерело білка не змінюється, за винятком обробленого м'яса, яке, враховуючи рекомендацію CSS, яка обмежує їх до 30 г на тиждень, логічно виявляється в не важливих харчових продуктах для обмеження/управління, c 'тобто сказати підказку. Повідомлення "1-2 рази на день по черзі" тепер є більш точним і відповідає рекомендаціям CSS. А саме: риба та морепродукти один-два рази на тиждень; бобові як мінімум раз на тиждень, а червоне м’ясо - не більше 300 г на тиждень.
Зверніть увагу, що це вага як з’їденої, так і можливо приготованої. Термін "червоне м'ясо" відноситься до м'яса яловичини, свинини, телятини, баранини, кози, баранини та коня. На графіці одну з двох риб замінено морепродуктами (креветками).
- молочні продукти та рослинні альтернативи, збагачені кальцієм: молочні продукти та рослинні альтернативи, збагачені кальцієм, залишаються згрупованими через дієтичні звички, але відповідно до рекомендацій CSS молочним продуктам призначається конкретне повідомлення: від 250 до 500 г молока або молочних еквівалентів на день.
"Важливо було додати нюанс молочних еквівалентів, щоб запобігти неправильному тлумаченню повідомлення, зокрема щодо сирів (і особливо твердих сирів), для яких ми не можемо застосовувати еквівалентну вагу з молоком", вказується. Таким чином, 250 мл молока відповідає приблизно 2 йогуртам 125 г, 100 г вершкового сиру або 30-40 г твердого сиру.
- додані жири та олійні культури: ця група була розділена на дві окремі родини: додані жири, горіхи та насіння, "оскільки, хоча обидва мають високий вміст жиру, вони не є взаємозамінними з точки зору впливу на здоров’я".
Пам’ятайте, що горіхи та насіння (від 15 до 25 грамів на день) входять до п’ятірки пріоритетних заходів, встановлених CSS та включених до їжі Epi. Повідомлення про жир стало більш прямим: "помірно та з різними джерелами". Тут також потрібна довговічність, пластикові кошики та пляшки замінені папером та склом.
Навчальний засіб
"Харчова піраміда - це перш за все освітній інструмент для дорослих, досі пам’ятаю його авторів. Він не був розроблений спеціально для дітей, хоча його можна використовувати як наочний посібник. Дієтологи стоять на передовій, щоб допомогти всім правильно інтерпретувати це. Це доповнюючий інструмент до їжі Епі, оскільки дає огляд продуктів харчування, що складають збалансований раціон, Епі висуває 5 пріоритетних дієтичних важелів, щоб отримати більшість років здорового життя".