Відкрийте для себе туніський сектор фініків - КОЛЬОРОВІ ПРОДУКТИ

ФЕНІКУЛЬТУРА: KÉSAKO ?

Вирощування фінікової пальми називається фінікультура, слово, що походить від латинської назви пальми: "Фенікс". Він знаходиться в сахарських оазисах та країнах Перської затоки. Якщо фінікова пальма може бути присутнім північніше, вона, на жаль, не плодоносить або плодоносить. Їх потрібно добре зрошувати, а фініки потрібно купати в сонячному світлі, щоб дозріли, звідси вираз "ногами у воді, а головою у вогні".

СОРТІВ НА СТО:

Існує сотні сортів різні фініки, класифіковані за вмістом води у 3 великі групи: сухі фініки, напівм'які фініки та м'які фініки. У кожній країні є свої сорти фініків, які можна класифікувати як фінікові товари, що експортуються, або загальні фініки та вживати на місцевому рівні.

Тож є щось для кожного !

РОСЛИНА ПОВНА РЕСУРСІВ:

Він забезпечує набагато більше, ніж свої плоди, місцевому населенню. Фініки їдять такими, якими вони є, або використовують їх для виробництва фінікового меду або оцту та напоїв. Її «деревина» використовується як паливо або пиломатеріали. Пальми можна знайти в кошикових предметах або на дахах будинків.

Ти знав ?

Пальма не є деревом у ботанічному сенсі, оскільки вона не робить справжньої деревини: отже, це рослина.

Совок !
Фінікова пальма є однією з найдавніших одомашнених рослин: її вирощування цінується 6000-8000 років ! Сьогодні фінікова пальма присутня на 5 континентах.

На французьких кіосках:

" Деглет Нур "(" Палець світла ") є найбільш відомим і найбільш споживаним. Дуже популярний своїм медовим смаком і напівпрозорим кольором.

Дата Західі, називається "золота фініка", округліша, золотиста і має тверду і волокнисту м'якоть.

Дата Аліг, червоного дерева, довгий, солодкий і смачний, поки фініка Кента світло-золотистий і менш солодкий, ніж більшість сортів.

Більший, Меджул або "Reine des даты" дуже м'ясистий і солодкий.

Туніс представляє 50% робочої сили у всьому світі сорту Деглет Нур, розташованої у 2 регіонах країни: Джериді та Кебілі. Він також є провідним світовим експортером за вартістю.

Посадка
Виробництво
Урожай
Сортування
Трансформація
Транспорт та рецепція
Доставка

Висаджують пальми методом "клонування", збираючи відтінки зі стовбурів материнських пальм і пересаджуючи їх: фінікова пальма дає перші плоди приблизно через 5 років.

Запилення, яке відбувається в період з березня по квітень, є недостатньо ефективним від природи, оскільки чоловіча та жіноча пилок не знаходяться на одному дереві. Щоб отримати якісний та регулярний урожай, «штучне» запилення людиною доповнює дію вітру. Операція полягає у відновленні гілки, що несе чоловічу пилок, та встановленні контакту з жіночими суцвіттями для забезпечення запліднення.

У червні проводиться кілька втручань на фінікових пальмах для підвищення якості фініків. У кожному пучку зрізається половина кожної гілки, щоб дати решта фініків збільшитися. Деякі гілки також видаляють, щоб забезпечити кращу циркуляцію повітря. Цілі грона фініків також можна вилучити, щоб зберегти на сонці лише найкраще і найкраще. Тоді фінікова пальма може дати в середньому 100 кілограмів фініків.

Навколо зв’язків фініків встановлено сітчасте або пластикове полотно. Він діє проти дощу, вологості та як москітна сітка, особливо проти фінікової молі.

Збір врожаю відбувається з жовтня по грудень. Збирачі лазять по деревах, щоб зрізати стебла, на яких висять грона фініків. Потім їх вішають на дерев’яні дошки, щоб дозволити першу сортування на місці.

Неякісні фініки та незапліднені (зелені/жовті) фініки видаляються та використовуються як корм для худоби. Деякі фініки не дозріли до кінця і, отже, будуть довше піддаватися впливу сонця. Дати на цьому етапі можуть бути визначені відповідно до запиту замовника.

Потім їх доставляють на кондиціонерну станцію на фермі для більш поглибленого другого сортування: дати на гілці відкладають, а стандартні дати (оптом) сортують відповідно до їх розміру.

Потім передається кондиціонеру-експортеру, якість дат ще раз перевіряється і їх можна знову сортувати. Упаковка здійснюється відповідно до запитів замовника (коробка, навалом тощо)

Деякі коробки вже упаковані в Тунісі у нашого постачальника. З іншого боку, дати, що надходять оптом, обробляються на нашому сайті. Деякі проходять через наш "Blancheur", де їх зволожують парою з водою: їх потім називають "м'якими фініками".

Фініки перетинають Середземне море і прибувають до порту Марселя перед тим, як перевезти їх на нашу фабрику неподалік. Перший контроль якості при отриманні товару дозволяє нам перевірити відповідність отриманої партії.

Наші логістичні групи беруть на себе підготовку замовлень. Вони організовують доставку нашої продукції на логістичні платформи наших клієнтів, а потім у магазини.

Висаджують пальми методом "клонування", збираючи відростки зі стовбурів материнських пальм і пересаджуючи їх: фінікова пальма дає перші плоди приблизно через 5 років.