Відкрийте столик на додаток до номерів - Légavox

9 вулиця Леопольда Седара Сенгора

Трохи нагадування про декілька правил, яких слід дотримуватись, щоб відкрити столик

Хоча легального визначення таблиці їжі немає, факт залишається фактом, що її оператору доведеться дотримуватися певних умов та формальностей ...

По-перше, розважальний зал обов'язково є доповненням до типу "ліжко та сніданок". Тому стіл зарезервований лише для гостей, розміщених у гостьових кімнатах. Це здається очевидним, інакше ми стаємо рестораном !

По-друге, господарі харчуються разом з оператором за «сімейним столом». Тоді не може бути декількох окремих столів для прийому їжі.

По-третє, меню, що пропонується за столом, є єдиним меню (без вибору). Як правило, його готують з місцевих або регіональних продуктів. Це, очевидно, має на меті виявити, бажано, гастрономію регіону !

Врешті-решт, місткість за столом відповідає місцю в гостьових кімнатах.

Коли стіл - це діяльність, яка здійснюється регулярно, необхідно (в принципі та згідно з прийнятим статутом) зареєструватися в торговому реєстрі та реєстрі компаній.

Ви також повинні зареєструватися у відомчому управлінні захисту населення (особливо, коли для їжі використовуються певні види їжі - тварини).

Якщо трапеза за столом d'hôte супроводжується безалкогольними напоями, підготовка або ліцензія не потрібні.
З іншого боку, щоб, наприклад, подавати вино за столом, спочатку потрібно отримати «ліцензію на невеликий ресторан». Примітка: ця ліцензія дозволяє подавати лише безалкогольні напої та деякі спирти (групи I та II), і лише під час їжі.
Щоб мати змогу подавати алкоголь третьої групи та більше, ви повинні подати заявку на «ліцензію на ресторан».
У будь-якому випадку, не можна подавати алкогольні напої поза трапезою, яку приймають за столом, - це не барна діяльність.

Окрім того, ви повинні пройти спеціальне навчання з експлуатаційної ліцензії, яке діє протягом 10 років, щоб отримати одну з цих ліцензій.

Декларація в міській ратуші також буде зроблена за 15 днів до відкриття столику в рамках отримання цієї ліцензії (така ж у разі модифікації, передачі тощо цієї ліцензії).

Не забудьте або виставити ціни на столик, або оформити записку своїм гостям (зазвичай одночасно з приміткою для кімнати для гостей).