Відкритий лист до редакційної групи ORF - "Кетогенна дієта нічого для повсякденного життя"; Подібно до
10 березня/Блог/маг. Юлії Туліпан
26 лютого У 2019 році стаття з сенсаційною назвою "Кетогенна дієта: нічого для повсякденного життя" була опублікована на сайті science.orf.at. В ході цієї статті дієтолог д-р. Петра Руст, а також фахівець спортивної медицини доктор Крістоф Тріска запитав про тему. Міс доктор Руст і доктор Тріска не є фахівцями з кетогенної дієти. Ми (див. Статтю нижче) звинувачуємо редакційну групу ORF у грубому нехтуванні основою хорошої журналістської роботи, а саме попереднім дослідженням та інтерв'ю експертів. Є численні експерти в галузі кетогенної дієти, які також мають наукові публікації з цього питання. Інтерв’ю з цими експертами з цього питання було нехтування. Міс доктор Руст і доктор Тріска може бути добре обізнана з харчуванням, але це не робить їх автоматично компетентними партнерами щодо співбесіди щодо кетогенної дієти. Навіть не звертаюся до хірурга-ортопеда, що стосується серцево-судинних захворювань.
На жаль, редакційна команда ORF не відповіла на наш лист до редактора. Тому я публікую цей лист тут повністю. Просто дуже сумно, що журналісти з нібито “надійних” організацій, таких як ORF, просто пишуть те, що зручно, і навіть не заважають займатися справжньою журналістською роботою.
Якщо ви, шановний читачу, хочете дізнатись більше про кето, то почніть тут.
Прокоментуйте статтю: "Кетогенна дієта: нічого для повсякденного життя", опублікована 26 лютого. на https://science.orf.at/stories/2966762/
Автор: Ганна Ронцхаймер, Ö1 Science
Шановна пані Ронцхаймер,
У вашій статті від 26.02. Дієтолог Петра Руст та спортивний вчений Крістоф Тріска цитували слова "Кетогенна дієта: нічого для повсякденного життя". Обидва роблять заяви, які не є науково обґрунтованими і можуть бути чітко спростовані. Висловлювання відображають особисту думку, але не сучасний стан науки.
Наступні твердження явно не є науково обґрунтованими.
Заява: "Всі Дослідження показали, що дієта є кетогенною абсолютно жоден Справа підвищує продуктивність ".
Це правда, що деякі дослідження не спостерігали або знижували результативність при переході на кетогенну дієту. Однак існує ряд досліджень, які показують позитивний вплив на спортивні показники, як це описано в нещодавній науковій оглядовій статті (Ma S та Suzuki K; Спорт (Базель). 2019 лютого 13; 7 (2)).
Крім того, є також дуже успішні змагальні спортсмени, які покладаються на кетогенну дієту, такі як чотириразовий переможець Тур де Франс Кріс Фрум, світовий рекордсмен по бігу на довгі дистанції (100 і 200 миль) Зак Біттер і найшвидший швейцарський Ironman Ян Ван Беркель.
Заява: «У довгостроковій перспективі кетогенна дієта занадто однобічна, - критикує дієтолог. Тому що в «чорному списку» також є багато видів фруктів та овочів з високим вмістом вуглеводів, таких як морква. "Такі групи продуктів, як овочі, фрукти, цільнозернові продукти, вносять значний внесок у забезпечення оптимального забезпечення вітамінами, мінералами, а також рослинними інгредієнтами".
Знову ж таки, це думка, яка не доведена науковими дослідженнями. Це твердження також свідчить про те, що населення захищене від нестачі вітамінів та мінералів офіційними дієтичними рекомендаціями. Погляд на Австрійський звіт про харчування за 2012 рік показує, що значна частина населення недостатньо забезпечена вітамінами.
Пані Руст не є експертом з кето, вона представляє свою особисту думку і жодних науково доведених фактів.
Заява: “Що зараз виявлено, це вона навіть трохи прискорила деменцію.«Неясно, до якого дослідження відноситься це твердження і що означає невелике прискорення. Що стосується, зокрема, деменції, існує ряд науково обґрунтованих досліджень, які вказують на позитивний вплив кетогенних та низьковуглеводних дієт, наприклад, на хворобу Альцгеймера (Демент Альцгеймера (N Y). 2017 6 грудня; [4:28] -36; Neurosci Lett. 2019 січня 18; 6 [90:23] 2-236; Харчування. 2019 квіт .; [60:11] 8-121; Мозок Sci. 2018 серп. 8; 8 (8)).
Залякування, що кетогенні дієти трохи пришвидшують деменцію, аж ніяк не доречно на основі наявних наукових даних. Нещодавнє дослідження показує прямо протилежне (J Попередня Alzheimers Dis. 2017 р .; 4 (1): 51-57).
Однак ми також зазначаємо, що масштабних клінічних досліджень на цю тему не існує, і що вони необхідні для встановлення кетогенних та низьковуглеводних дієт як загальної рекомендації щодо терапії хвороби Альцгеймера в рекомендаціях щодо лікування.
Заява: Але така форма харчування в довгостроковій перспективі не є здоровою, застерігає дієтолог Петра Руст з Віденського університету: «Кетогенне харчування може, наприклад, сприяти сечокам’яній хворобі. Це аж ніяк не підходить для людей з проблемами нирок ".
Пані Руст посилається тут на дані лікування дітей з епілепсією. Ці діти приймають різні ліки, які також збільшують ризик розвитку каменів у нирках. Немає даних, що підтверджують твердження, що кетогенна дієта без одночасного застосування протисудомних препаратів збільшить ризик розвитку каменів у нирках. У ретроспективному дослідженні, в якому взяли участь 315 пацієнтів, автори прийшли до висновку, що просте введення цитрату калію значно зменшує ризик утворення каменів у нирках у цій когорті (Eur J Paed. Neurol. 2015; 19 (1): 29-36
Заява: “Якщо ви не хочете помилитися, ви, швидше за все, будете дотримуватися рекомендацій Австрійського товариства з харчування. Це рекомендує максимум 30 відсотків жиру в щоденній їжі та 50 відсотків вуглеводів ".
Альберт Ейнштейн сказав: "Визначення божевілля полягає в тому, щоб робити одне і те ж знову і знову і очікувати різних результатів".
З часу впровадження харчової піраміди в 1970-х роках ми стали хворішими, а не здоровішими. Тодішні рекомендації не ґрунтуються на фактичних даних, і їх перегляд вимагається численними вченими та провідними діячами медицини (Harcombe, Z. et al. 2016. Докази перспективних когортних досліджень не підтримують запровадження рекомендацій щодо дієтичного жиру в 1977 та 1983 рр.: систематичний огляд. Британський журнал спортивної медицини. (2016).
У 2004 році Сильван Лі Вайнберг, колишній президент Американського коледжу кардіологів, написав:
Дієта з низьким вмістом жиру та вуглеводами ... цілком могла зіграти ненавмисну роль у сучасних епідеміях ожиріння, аномалій ліпідів, цукровому діабеті 2 типу та метаболічних синдромах. Цю дієту вже не можна захищати апеляцією до авторитетних престижних медичних організацій.
Переклад: дієта з низьким вмістом жиру та вуглеводами ... могла зіграти ненавмисну роль у поточній епідемії ожиріння, аномалій ліпідів, цукровому діабеті 2 типу та метаболічному синдромі. Цю дієту вже не можна захищати за авторитетом відомих медичних організацій (Вайнберг, Сільван Лі. "Дієта-серцева гіпотеза: критика". Журнал Американського коледжу кардіологів 43.5 (2004): 731-733 ).
Професор доктор Маттіас Блюер - президент Німецького товариства ожиріння (DAG)
"Поточні рекомендації DGE щодо розподілу макросів та поживних речовин для харчування населення більше не оновлюються і повинні бути переглянуті - тим більше, що вони не підтверджені науковими даними".
Кетогенна дієта та її ефективність - це сфера, яка швидко розвивається. Тому часто навіть експертам не завжди вдається бути в курсі, якщо їх фактичний фокус дослідження не знаходиться там.
Наступні люди є фахівцями в галузі кетогенної дієти з багаторічним досвідом. Ми доступні для подальших питань або співбесіди. З точки зору об'єктивної звітності та позиції ORF як серйозної платформи знань, ми дуже вітаємо офіційне виправлення неправдивих тверджень.