Відмінна баварська кухня - StMELF
Класифікація "Відмінна баварська кухня" є спільним проектом Міністерства продовольства, сільського господарства та лісів Баварії та Баварської асоціації готелів та ресторанів DEHOGA Bayern e.V. Класифікація діє три роки і присуджується у трьох класах.
Печатка якості "Відмінна баварська кухня"
Класифікація для ще 25 рестораторів
Ще 25 ресторанів отримали печатку якості із заповітними діамантами за їх "чудову баварську кухню". Міністр продовольства Міхаела Канібер та президент Баварської асоціації готелів та ресторанів Анжела Інселкаммер вручили їм сертифікати 22 січня 2020 року на церемонії в Мюнхені. "Наші таверни є важливими послами баварського способу життя та демонстрацією наших регіональних вишукань. Я дуже радий, що таверни так віддані нашій баварській кухні", - сказав Канібер. Троє рестораторів також отримали сертифікати за свою "Відмінну культуру пива". Це підкреслює їхню особливу прихильність до насолоди різноманітністю баварських пивних делікатесів.
Ашбахер Хоф, Фельдкірхен-Вестерхем, округ Розенхайм
Ayinger in der Au, Мюнхен
У Кройцвірті, риболовля в Ольгау, округ Обералльгау
Berggasthof Zottling, Patersdorf, Lkr.Rain
Bräustüberl Maxlrain, Тунтенхаузен, округ Розенхайм
The Pschorr, Мюнхен
Гамс, Бейльнгріс, район Айхштет
Gasthaus zum Schex, Санкт-Вольфганг, округ Ердінг
Gasthof & Hotel Jägerwirt, Aufhofen, округ Бад-Тельц-Вольфратсгаузен
Gasthof Schwarz, Mehring, Altötting district
Gasthof Stocker, Ландшем, округ Еберсберг
Gasthof zum Stern, Зеехаузен-ам-Штаффельзе, округ Гарміш-Партенкірхен
Gasthof Zur Gemütlichkeit, Niedernberg am Main, округ Мільтенберг
Готель - Gasthof zum Schäfflerwirt, Ашгайм, район Мюнхена
Готель Steiger, Швангау, район Осталлгау
Готель-ресторан Lohmühle, Байройт
Kloster Holzen Hotel GmbH, Allmannshofen, округ Аугсбург
Заміський будинок Кюнера, Кіссінг, район Айхах-Фрідберг
Landgasthof zum Adler, Fellheim, Lkr. Unterallgäu
Mei Wirtshaus and Tom’s Diner Catering, Гархінг-Хохбрюк, район Мюнхена
Ресторан Августа та Марії у готелі Brauereigasthof Aying, район Мюнхена
Дивіться кафе Toni, Rimsting, район Розенхайм
Зеехоф Герршинг, округ Штарнберг
Waldgasthof Buchenhain, Байербрунн, округ Мюнхена
Weinstuben Juliusspital, Вюрцбург
Чудовий баварський фестивальний намет - п’ять ведучих фестивалю нагороджені на Октоберфесті
Регіональна кухня та продукти з Баварії - це козирі, також на Мюнхенському Октоберфесті. 23 вересня 2019 року п’ятеро господарів Октоберфесту змогли з нетерпінням чекати нагородження знаком «Відмінний баварський фестивальний намет»: Fisch-Bäda Wiesnstadl, Hofbräu-Festzelt, Münchner Knödelei, фестивальний зал Schottenhamel та фестивальний намет «Zum Stiftl». . Міністр сільського господарства Міхаела Канібер та президент Баварської асоціації готелів та ресторанів Анжела Інселкаммер вручили п'ятьом господарям сертифікати під Баварією. "Ця печатка показує вашим гостям з усього світу: тут цінність надається баварській якості. Тут подають страви баварської кухні, виготовлені з високоякісних місцевих продуктів", - сказав міністр.
Спільна дія міністерства та асоціації громадського харчування існує з 2017 року. Той, хто хоче отримати печатку, повинен відповідати цілому каталогу критеріїв щодо продуктів, послуг та регіонального походження, а також подати на місцеву перевірку нейтральною комісією. Детальна інформація про акцію "Відмінний намет Баварського фестивалю" та критерії якості доступні на веб-сайті www.bayerischekueche.de.
Намет "Zum Stiftl"
Тут смачно - міністр Канібер представляє кулінарні путівники
288 сторінок насолоди та веселощів - ось що пропонує новий кулінарний путівник, представлений міністром продовольства Міхаелою Канібер 11 липня 2019 року разом з президентом Баварської асоціації готелів та ресторанів Ангелою Інселкаммер та видавцем Майклом Фольком у Мюнхені. Представлено 129 чудових корчм у Баварії. "Путівник пропонує вражаючий досвід потурання навіть під час його читання. Він буквально виглядає нестандартно і показує, наскільки привабливо типова регіональна кухня може бути реалізована у тісній співпраці з місцевими фермерами", - сказав міністр.