Відмінна дієта з ШОКОЛАДОМ та іншими смаками Зумі
Дієти ніколи не буває легко дотримуватися. Харчові звички та смаки в дитинстві, вписані в наш генетичний код, завжди містять, серед уподобань, солодощі, насичені жири або їх поєднання - найгірші для здоров’я.
Але ми можемо обдурити наш смак, додавши йому спокусливі, поживні та бідні на калорії смаки. Для кожного меню з високим вмістом жиру є простий варіант, а для кожного класичного рецепту, успадкованого від бабусі, є сучасний, адаптований до нашого способу життя, з більшим стресом і меншим рухом. Для любителів шоколаду та/або вина ось хороша новина: і те, і інше є частиною здорового харчування, важливим є якість та кількість.
Шоколад, любов моя
Какао-порошок є чудовим джерелом мінералів: 14 мг заліза/100 г какао, калію та фосфору, а також цинку, марганцю та міді, остання відіграє важливу роль у профілактиці серцевих захворювань.
Чорний шоколад містить стільки ж антиоксидантів, скільки чашка зеленого чаю, в півтора рази більше калію і у вісім разів більше магнію, ніж хліб з непросіяного борошна.
Дефіцит магнію викликає м’язові спазми та судоми, а також проблеми із серцем. Що стосується кальцію, ми звикли вважати молоко найважливішим джерелом, але какао-порошок містить більше кальцію, ніж цільне молоко. Чашка гарячого шоколаду на день є захисним тоніком для серця. Червоне вино так само добре.
На склянку ... поліфенолів
Хороше вино асоціюється з вишуканими вечерями, червоний - грізний захисник серця. Першими, хто помітив його якості, були французи, які хоч і є високими споживачами насичених жирів, але мають менше серцево-судинних захворювань, ніж можна було очікувати. Це пояснюється тим, що червоне вино містить дуже велику кількість сполук, відомих як поліфенольні ароматизатори, включаючи знаменитий ресвератрол, який блокує негативний вплив холестерину в їжі.
Червоне вино і темний шоколад
20 г шоколаду на день (приблизно п’ята частина шоколаду) - це прийнятна кількість калорій і помірне глікемічне значення, менше ніж білий хліб. Ви можете з’їсти два-три квадрати на десерт або розтопити його в бейні-марі та залити фруктовими комбінаціями.
Що стосується вина, ідеально підійде одна склянка на день (У більших кількостях ризик раку зростає). Вино бордового кольору (Піно Нуар) дуже багате на ресвератрол.