Вихідні у Празі Щасливі кулінарні друзі
Привіт кухарі,
Після короткої поїздки до Праги і як хороший гурман, мені довелося поділитися з вами своїми кулінарними враженнями та добрими адресами. Як ви можете собі уявити, празька кухня - не найлегша, яку мені давали їсти. Це не рекомендується людям, які стежать за своєю вагою, а також вегетаріанцям, оскільки воно в основному складається з м’яса в соусі, що супроводжується гарнірами (часто крохмалями або капустою), все приправлене пивом. Незважаючи на цей невеликий негативний момент, празька кухня хороша, рясна і недорога. Я все ще повинен визнати, що, повернувшись додому, я пішов наповнити холодильник фруктами та овочами.
Ви можете відчути німецький та австрійський вплив на цю кухню завдяки таким стравам, як знаменитий віденський шніцель, який є не ким іншим, як віденським шніцелем, схожим на міланський шніцель. Для прикладу я спробував смачний, але супроводжуваний горою картопляного салату з майонезом. Тому не слід рахувати калорії під час перебування. Тому я раджу вам віддавати перевагу прогулянкам, щоб відвідати це розкішне місто, яке дозволить вам виключити спожиті калорії.
Що ми їмо в Празі?
Ось кілька прикладів страв, з якими ви зіткнетеся під час свого перебування:
Вулична їжа
Ковбаса: Найчастіше його вживають на вулиці під час прогулянки, коли ви відчуваєте голод, на пікніку ... Як ви можете собі уявити, існує безліч різновидів, і ми можемо знайти його скрізь. Найчастіше їх супроводжують хлібом і гірчицею. Це класично, але все ж добре.
Трдельники: Цей маленький делікатес з невимовною назвою для мене смачний. Це випічка з фактурою випічки, яку ми знаємо. Його готують, обмотуючи тісто навколо дерев’яної шпажки, яку готують над вуглинками і покривають в останній момент цукром та подрібненим фундуком. В результаті виходить чіткий циліндр із димчастим смаком та ароматизованим корицею - ласощі.
Входи
Празька шинка: Ви завжди знайдете тарілку з колбасою, яка включає, крім усього іншого, цю білу шинку, а також ковбасу, бекон ... Це добре, але немає чим заздрити нашим шинкам.
Супи: Вони можуть стати гарною альтернативою трохи легшій їжі, але вони все ще добре прикрашені. Є багато, часто на основі м’ясного бульйону (яловичий, курячий) та гарніру. Якщо назвати декілька, це картопляний суп, суп з капусти та бекону, часниковий суп.
Паніровський сир: Ви також часто зустрічаєте паніровку як закваску. Вони використовують своєрідний чеський камамбер.
Страви:
Серед традиційних страв, які ви побачите в меню, є шинка, ростбіф з вершками у супроводі журавлини, кабана, смаженої гуски, фаршированої качки ... Ці страви зазвичай супроводжуються капустою, соусом та відомими кнедлики. Кнедліки виготовляються з борошна, розпушувача та яєць. Ціле утворює своєрідний квенель, який готують, а потім нарізають скибочками. Смак досить нейтральний, але текстура дуже м’яка. Цей супровід дозволяє замінити хліб, а його губчаста текстура дозволяє щедро одягати страви, якщо ви все ще голодні.
Десерти
Зазвичай не голодний вже приходить у десертний час, тому мене це не надто цікавило. Чеські десерти також дуже натхненні сусідніми країнами. Ви можете спробувати, наприклад, Яблучний штрудель який залишається завжди смачним десертом. Ми також знаходимо кнедлики але в солодкому варіанті, наповненому фруктами або варенням, посипаним цукром або сиром. Є також багато пирогів та інших маленьких тортів, але зі свого боку я задовольнявся трдельником під час прогулянки.
Пиво
Пиво або «рідкий хліб» є невід’ємною частиною кулінарної культури Праги, і без нього не обійтися під час їжі. До того ж, коли ти не замовляєш, ми дивимося на тебе з подивом. Замовити пиво дешевше, ніж воду! Пива багато, але найвідоміший - це "Пілснер Уркелл", який вариться у місті Пльзень, але продається скрізь. Існує також Budweiser Budvar, який не має нічого спільного з “бутоном”, який ви п'єте в США. Одним з найбільш споживаних сортів пива в Празі є Staropramen, оскільки воно недороге. Ви також знайдете багато пивоварних заводів, які варять власне пиво і які вподобають мене, як пивоварня Страговського монастиря.
Мої улюблені адреси?
Цестр: Розташований біля підніжжя будівлі, цей ресторан, в якому є м’ясна крамниця, пропонує лише яловичину. Концепція проста, але ефективна - м’ясо, гарнір, соус. Ніякої суєти в тарілках, крім якості. Ціна вища, ніж в інших ресторанах Праги. Порахуйте близько 25 євро за блюдо, але будьте обережні, додавання швидко зростає залежно від вибраного шматка м’яса та від того, чи берете ви вино. Місце приємне, а декор сучасний. За великим вікном видно цілі шматки м’яса, що зберігаються перед готуванням. 75/57 Легерова - www.cestr.ambi.cz
Пивоварський Дум: Насолодитися пивом. Місце трохи не в дорозі, але його варто відвідати, бо пропонується широкий вибір пива. 15 Липова
Кав'ярня Ебель: Для любителів кави, які хочуть скуштувати справжнє еспресо. Невеликий, але дуже затишний магазин з широким вибором кафе. Абсолютно тестувати каву з Ефіопії. 9 Ретезова - www.ebelcoffee.cz
Добра Чайовна: Смакувати або купувати чай. Приховане місце навколо вигину. Дуже великий вибір чаїв з усього світу в дуже спокійній атмосфері. 14 Vaclavské Namesti- www.tea.cz/ cajovna
Пивоварня Страговського монастиря: Насолодитися пивом та місцевою стравою. Привітне обслуговування та атмосфера, дуже хороше пиво та гарна їжа. Ви можете скуштувати темне або бурштинове пиво Saint-Norbert, яке отримало свою назву від засновника замовлення. Його виробляють на місці у великих мідних чанах, які ви побачите біля входу в кімнату. Strahovské nádvoří 302 Прага 1 - Градчан - www.klasterni-pivovar.cz
Саншо: Щоб поїсти трохи легше, цей ресторан пропонує сучасні страви ф’южн з різними впливами (Азія, Латинська Америка). Вся продукція походить з чеського органічного землеробства. Міська атмосфера позбавлена тепла і водночас тепла. Це добре, і ми хочемо повернутися. Цей ресторан займає перше місце за ціною і коштує від 40 до 50 євро на людину. Не забудьте замовити один із своїх холодних чаїв та ароматизованих домашніх лимонадів, поданих у глечику ... частування! 25 Петрська - www.sansho.cz
Колковна: Випити пива та насолодитися чеською стравою. 4 V Celnici - www.kolkovna.cz
Ось куховарки, не соромтеся поділитися з нами своїми хорошими адресами та не забудьте випити помірковано
Поділитися дописом "Кінець тижня в Празі"
Магазини, ресторани, нічне життя
пиво, капуста, Страховський жіночий монастир, кухня, кнедліки, пілснер Урквель, Прага, ресторани, трдельник, Wiener Schnitzel.