ВІЙНА КАЛОРІЙ

Різниця між білим хлібом і чорним хлібом існує з точки зору калорійності, але вона непомітна. Так, 100 грамів білого хліба містять 266 калорій, тоді як 100 грамів чорного хліба містять 249 калорій.

Дієтологи також стверджують, що білий хліб містить утричі менше вітамінів та мікроелементів, а магнію, кальцію та фосфору - у п’ять разів менше, ніж хліб із непросіяного борошна. Технологічний процес подрібнення пшениці знижує харчові якості хліба. Таким чином, у білому борошні залишається невелика кількість вітаміну В1, пантоєвої кислоти, фолієвої кислоти, заліза, міді, цинку та магнію.

Хліб є важливим джерелом вуглеводів, що повільно спалюються, що допомагає підтримувати рівень цукру в крові постійним та забезпечує енергією організм. Дієтологи стверджують, що цю їжу слід їсти в помірних кількостях, оскільки вона товстіє.

Доктор Міхаела Біліч, дієтолог, рекомендує максимум дві скибочки хліба під час кожного основного прийому їжі, оскільки споживання його в розумних кількостях є обов’язковим для збалансованого харчування.

"Хліб відгодовує стільки ж, будь то грем, жито, білий або тост, хоча цільнозерновий і грем-хліб містять вдвічі більше клітковини, ніж білий хліб. Крім того, навіть якщо його підсмажити, він відгодовується стільки ж, скільки свіжий білий хліб, тому що при смаженні втрачається лише вода, але калорії залишаються незмінними ", - говорить доктор Біліч.

---