Виклик Протягом 93 днів цей бігун їстиме вегетаріанство; Зовні Журнал для любителів спорту
- 17 січня 2020 2 хвилини
Лише за три місяці до Паризького марафону можливість перевірити вегетаріанство для Гійома Сентраккіо, співзасновника «Dans la tête d'une coureur», подкасту, присвяченого бігу. Ідея: демістифікувати цей перехід та проаналізувати його наслідки. Пройшов експеримент у безкоштовному щотижневому подкасті, який називався досить просто «93 дні». Сьогодні виходить перший епізод.
«93 дні», або час, необхідний для підготовки Гійома Сентраккіо до Паризького марафону Шнайдер. Препарат як ніякий інший, оскільки він пов’язаний із зміною дієти для цього бігуна-любителя з дуже солідними рекомендаціями (1х19 на півмарафоні минулого року), який цього року націлений на час менше 2h40.
Вже кілька років, як вегетаріанська дієта - виключаючи м’ясо, рибу, молюски, але не яйця, молочні продукти та мед, на відміну від веганської, яка є набагато більш обмежувальною - була прийнята багатьма спортсменами, включаючи деякі з найкращих у світ. Можна подумати, звичайно, про Джима Уолмслі, одного з найвидатніших бігунів на сьогоднішній день, який також зараз готується до марафону в Атланті і приземляє свій квиток на Олімпійські ігри. “Я не відчуваю, що це (його вегетаріанська дієта, примітка редактора) взагалі впливає на моє навчання. Я не думаю, що якби я був би вегетаріанцем ", - нещодавно він пояснив американському журналу Trail Runner Mag.
+24% вегетаріанців та веганів у Франції
Зовсім недавно про-веганський документальний фільм “Змінювач гри" також викликало ажіотаж, намагаючись продемонструвати користь для організму веганської дієти, а також її вплив на навколишнє середовище. Часто поєднання цих двох факторів змушує спортсменів розпочати свій перехід.
Хоча у всьому світі кількість вегетаріанців все ще далека від більшості (загалом 5%), у західних країнах та деяких інших, таких як Індія, ця тенденція набагато більша. Наприклад, у Франції у 2018 році ринок веганства та вегетаріанства зріс на 24% згідно з дослідженням інституту Xerfi.
Однак вегетаріанська дієта є предметом дискусій серед деяких експертів, зокрема щодо питання можливих недоліків, які можуть виникнути внаслідок виключення білків тваринного походження з їх раціону. Справжня проблема стосується вітаміну В12, необхідного для нормального функціонування нашого організму, який присутній лише в м’ясі, рибі, яйцях та молочних продуктах.
Морська свинка марафон
Багато запитань також серед спортсменів, особливо серед бігунів. Звідси ідея Гійома Сентраккіо та П'єра-Еммануеля Хьюто - співзасновників подкасту "Dans la tête d´un coureur" - провести тест у натуральну величину на "93 дні".
"Щодо вегетаріанства ми чуємо і читаємо все і протилежне йому, - пояснює П'єр-Еммануель. - щодо питання вегетаріанства та спорту".
Гійом, досвідчена морська свинка, не збирається робити справи наполовину: 150 км бігу на тиждень, сувора підготовка, яка навантажить його організм. "Я справді з нетерпінням чекаю на вимірювання впливу такої зміни дієти на загальний стан здоров'я, час, а також соціальні стосунки", - говорить він.
Серія подкастів, яка виходитиме щоп’ятниці до Паризького марафону (5 квітня 2020 р.), Не уникне жодної теми та, насамперед, не матиме упереджень. Досить критично ставлячись до серіалу Netflix «Змінювач ігор», який, на їхню думку, насправді не пропонує контрапункту, Гійом Сентраккіо та П’єр-Еммануель Хьюто мають намір залишатися якомога об’єктивнішими ».