Викликає малорухливий спосіб життя, дешеву їжу, спадковість
Відсутність фізичних вправ через високий рівень перегляду телевізора та годинного сидіння перед комп’ютером є однією з причин ожиріння у дітей. Але це далеко не єдине .
Іншою причиною є той факт, що сьогодні в середньому на їжу витрачається набагато менше грошей, ніж у минулому. Як показують дослідження, час, необхідний для приготування їжі, також скорочується.
Харчові звички та якість пропонованої їжі також мають великий вплив. За останні 50 років це швидко змінилося. Ніколи раніше на ринку не було таких продуктів, які були б такими незначними за вмістом енергії, а отже, такими швидкими та легкими в їжі.
Порожні калорії
Енергія шоколадної плитки еквівалентна енергії двох яблук та банана. Поки шоколадка приймає два-три укуси, ви жуєте два яблука і банан - велику корисну закуску - набагато довше. Екотрофолог Агнес Штребер описує енергопостачання шоколадних батончиків як порожні калорії, оскільки вони не забезпечують тривалого відчуття ситості, але навіть виводять важливі вітаміни з організму.
Проблема: дешева їжа
У Німеччині на їжу витрачається все менше грошей. Згідно з порівняльним дослідженням, на харчування сьогодні витрачається в середньому 10,5 відсотка чистого доходу. 40 років тому це було понад 36 відсотків.
"Здорова альтернатива промисловим товарам не значно дорожча".
Агнес Штребер, екотрофолог
Дослідження: що має витратити сім’я
Дослідження визначило середнє споживання сім’ї з чотирьох осіб на десять основних продуктів: хліб, картопля, рис, молоко, масло, яйця, макарони, пшеничне борошно, банани та кава. Згідно з цим, придбання цих продуктів в органічних магазинах коштує лише приблизно на 17 центів на день дорожче, ніж придбання звичайних фірмових товарів. Порівняно з продуктами зі знижкового ринку, різниця становить 28 центів на день на людину.
Кулінарне мистецтво та культура харчування
Ще однією причиною ожиріння у дітей є те, що фахівець із харчування Штребер посилається на той факт, що все менше дорослих має достатню кількість знань, пов’язаних з кухнею.
"Правильне приготування означає приготування їжі якомога природніше - з продуктами, які відповідають сезону і в основному походять з регіону. Однак у деяких дорослих вже склалося відчуття, що вони готують їжу свіжою, коли розмішують пачку супу Зазвичай також немає часу, щоб споживати його разом з іншими в спокої. Однак дітям потрібні не тільки свіжоприготовлені страви, вони також потребують харчових традицій. Оскільки дієта з готовими продуктами сприяє набору ваги, як і часте вживання їжі на боці "
Дієтолог Агнес Штребер
Проблема: посипання корму
За даними телевізійної панелі AGF/GfK, діти у віці від трьох до тринадцяти років дивляться телевізор у середньому майже годину на день. Для дітей віком від 14 років це більше трьох годин на день. Тоді є кількість часу, яке діти проводять за мобільними телефонами. Якщо діти сидять вдома після школи в основному, виконуючи домашнє завдання, перед комп’ютером або за смартфоном, часу на вправи на свіжому повітрі стає все менше. Однак дослідження показують, що фізичні вправи впливають на харчову поведінку.
"Той, хто багато сидить перед телевізором або комп'ютером, зголоднів до різних продуктів, ніж той, хто перебуває на відкритому повітрі. З одного боку, діти перед екраном - хоча вони майже не використовують енергію - піддаються рекламі, яка викликає у них бажання їсти З іншого боку, діти, які їдуть, наприклад, на велосипедну екскурсію, набагато більше цікавляться натуральною їжею, яка сильно насичується і, природно, має низьку енергію ".
Агнес Штребер, екотрофолог
Роль генів
Генетичні фактори відповідають за ожиріння, але роль генів не слід переоцінювати. Зображення: picture-альянс/dpa
Генетичні фактори частково відповідають за ожиріння, але роль генів не слід переоцінювати. Наприклад, Лінцька дитяча клініка посилається на порівняльні дослідження, присвячені однояйцевим близнюкам, і оцінює генетику як важливу для розвитку ожиріння від 25 до 40 відсотків.
"Не слід переоцінювати роль генів. Якщо ви подивитесь на розвиток ожиріння в західному світі, вам доведеться запитати себе: чи змінилися наші гени за останні 50 років? Відповідь може бути явно" ні ". Різко змінилися не гени, а спосіб життя . "