Використання імбиру, зберігання та рецепти імбиру

Свіжий або порошкоподібний імбир напоює індійські та азіатські кухні своїм теплим, злегка пікантним смаком. Але нещодавно він запрошує себе на наші тарілки та напої, щоб розповсюдити його смак та користь. То чому поспішати запрошувати імбир до наших пікантних та солодких рецептів? ?

• Як використовувати свіжий імбир у кулінарії ?
• Імбирний порошок
• Основне використання імбиру
• Імбир та підказка шеф-кухаря
• Детокс і вітамінний смузі: апельсиново-авокадо-брокколі з імбиром
• Рецепт знаменитого імбирного печива, це пряне печиво
• Наш імбирний шопінг

Імбир з екзотичної рослини завоював гурманів у всьому світі! Імбир, будь то свіжий чи сухий, пробуджує смаки своїм лимонним та пряним ароматом.

Це кореневище (корінь рослини) широко використовується у великій кількості азіатських кухонь, зокрема в індійській кухні. На наших ринках він зустрічається свіжий, вкорінений, сухий (у порошку), консервований в оцті (японське гарі) і навіть зацукрований у цукрі, як цукерка. Смак свіжого імбиру більш тонкий і менш пікантний, ніж у імбирного порошку, їх використання в кулінарії дуже різне.

Він також зустрічається як харчова добавка для моркви за його протиблювотні достоїнства, чесноти, які китайська фармакопея добре знала протягом століть. Дійсно, імбир запобігає нудоті.

Як використовувати свіжий імбир у кулінарії ?

Важко очистити цей кривий корінь !
Фокус, щоб очистити імбир:
Очистіть його ложкою: дуже тонка шкірка дуже легко знімається.
Потім його дрібно натерти на тертці або, можливо, нарізати жульєном.

Після початку його запуск буде захищений стретч-плівкою, інакше налийте в банку 1 см білого оцту, а потім помістіть в нього розпочатий імбир і зберігайте в холодильнику.
Традиційно його поєднують з часником в Азії та Індії.
У деяких екзотичних продуктових магазинах ви можете знайти імбирний пюре або імбирну пасту в невеликій баночці, готовий до використання.

Імбирний порошок

Увага, чутливе небо, діяти обережно !
Цей важливий інгредієнт пряників із гарячим ароматом є частиною 4-пряної суміші, що використовується для приготування пирогів та свинини. Також смачно покращувати злегка солодкі зимові овочі (батат, гарбуз тощо) та ароматизувати супи.
Ми більше не соромлячись додаємо його до більш екзотичних рецептів для трохи пікантного дотику в індійській страві чи воку.
Купуйте його в невеликих кількостях, щоб він зберіг весь запах.

Основне використання імбиру

Імбир та підказка шеф-кухаря

> Солона підказка: Чи знали ви, що можете засунути шматочок імбиру в pot au feu за останні 30 хвилин варіння? Порада від чудового кухаря Джоеля Робушона, щоб надати вашому бульйону трохи додаткового смаку.
> Солодка підказка: На околицяхсвіжий ананас, натріть трохи свіжого імбиру, і ви отримаєте дуже простий, вишуканий і надзвичайно корисний десерт.
На додаток до цього, ви повинні знати більше про це.

Детокс і вітамінний смузі: апельсиново-авокадо-брокколі з імбиром

Інгредієнти для 2 склянок смузі

• 1 лимонний сік
• 70 г сирих квіток брокколі
• 2 апельсини шматочками (з невеликою кількістю цедри, і ми наполягаємо на тому, щоб фрукти не були обробленими та органічними)
• 1 невеликий шматочок свіжого імбиру (від 3 до 5 см залежно від товщини)
• 1/2 стиглого авокадо

Рецепт смузі
Видаліть шкірку з шматочка імбиру, нарізаного кубиками, також наріжте шматочками пів-авокадо.
У блендері змішайте квіти брокколі, апельсинові клинки, нарізаний кубиками свіжий імбир з лимонним соком. Насолоджуйтесь негайно !
Взимку можна додати трохи зеленого чаю, влітку кілька кубиків льоду.

Рецепт знаменитого імбирного печива, це пряне печиво

Інгредієнти близько двадцяти печива:

• 250 г борошна
• 125 г меду
• 100 г вершкового масла
• 50 г білого цукру
• 50 г тростинного цукру
• 1 яйце
• 1 ч. Ложка імбирного порошку
• 1 ч. Ложка порошку кориці
• 1/2 ч. Ложки тертого мускатного горіха
• 1/2 ч. Ложки меленої гвоздики

Тут ви знайдете наші найкращі рецепти імбиру

Дивіться також наше відео, як приготувати шматочок свіжого імбиру:

Наш імбирний шопінг

А також, усі наші десертні рецепти зі спекулю, ці маленькі імбирні печива:

Слідуйте за нами також на PINTEREST, натисніть нижче:

---