Використання кукурудзи (їжа, фураж тощо) та харчова цінність Досьє

Досьє - кукурудза, злак із дорогоцінними зернами

Клер Кеніг

Вчитель природничих наук

Опубліковано 18.05.2017

Кукурудза - однорічна тропічна рослина сімейства злакових. Його культивують як злак для зерна, багатого крохмалем, але також як кормову рослину. Це найбільш культивована злакова культура у світі.

Кукурудза, злак з дорогоцінними зернами

Історія кукурудзи

Гібридна кукурудза та трансгенна кукурудза

Як отримати трансгенну рослину ?

ГМО: переваги та недоліки

Вирощування кукурудзи

Використання кукурудзи (їжа, фураж тощо) та харчова цінність

Кукурудза, їжа, багата крохмалем

Дізнайтеся більше про кукурудзу

корми для худоби (70% тоннажу, виробленого в Європі);
крохмальні галузі (20% тоннажу);
манна крупа (8% тоннажу).

Для споживання людиною кукурудза використовується у вигляді:

цілі вуха для гриля або відварювання;
цілісні зерна в салатах, наприклад;
борошно, наприклад, полінт або полента, наприклад.

Кукурудзу також можна вирощувати як корм (силос): це ціла рослина, яку потім збирають до зрілості. В останньому випадку кукурудза дуже часто подрібнюється і силосується.

Харчова цінність кукурудзи

Харчова цінність кукурудзи (цільнозернова або цільнозернова манна крупа) на 100 г: