Вимоги щодо здоров’я з точки зору офіційного контролю за харчуванням - PDF Безкоштовно завантажити
Заяви щодо здоров'я з точки зору офіційного контролю за харчовими продуктами Маг. Маркус Зівковіц, Інститут безпеки харчових продуктів MScTOX Відень BfR Форум Захист споживачів NEM Берлін, 10.10.2012 www.ages.at Австрійське агентство з охорони здоров'я та безпеки харчових продуктів GmbH
Їжа Elmadfa I. та ін.: Фото обкладинки Österr. Звіт про харчування 2008/2012 http://bmg.gv.at/cms/home/attachments/5/6/0/ch1048/cms1288948560136/der_gesamte_ernaehrungsbericht.pdf
Правова основа ДИРЕКТИВА 2002/46/ЄС від 10 червня 2002 року щодо наближення законодавчих положень держав-членів про харчові добавки Федеральний закон № II № 88/2004 із змінами, внесеними положеннями про харчові добавки (Постанова про харчові добавки - NEMV)
Харчові добавки (NEM) - це продукти, які доповнюють нормальне харчування і складаються з одноразових або декількох концентратів поживних речовин або інших речовин з харчовим або фізіологічним ефектом у дозованій формі (капсули, пастилки, рідкі ампули тощо) для споживання у відміряних, невеликих кількостях
Звіт про користь харчування 2008 р. Калорії. Занадто багато жиру, насичених жирних кислот, занадто мало харчових волокон Вітаміни фолієва кислота та вітамін D, а також кальцій та залізо у жінок (у віці від 18 до 50 років) також в даний час можуть бути охарактеризовані як поживні речовини ризику. Крім того, натрій (в основному, що потрапляє у вигляді кухонної солі) повинен бути охарактеризований як поживна речовина ризику зважаючи на надмірне споживання. http://bmg.gv.at/cms/home/attachments/3/7/1/ch1250/cms1081844270722/der_gesamte_ernaehrungsbericht.pdf Ельмадфа І. та ін., Австрійський звіт про харчування 2008
Претензії V - Основи Заборона оманливої науки РЕГЛАМЕНТ (ЄС) № 432/2012 Джерело: Mag. K. Koßdorff, http://www.dielebensmittel.at/
Оцінки EFSA? Позитивний список 80% негативних оцінок Численні, перш за все інші речовини, оцінені EFSA негативно, майже лише претензії на поживні речовини (наприклад, вітаміни/мінерали)
Вигода через поз. Оцінки EFSA? Обман тверджень Вітаміни - це простий і недорогий варіант переформулювання, в даний час з цінним вітаміном С (від природи) 15 заяв (ст. 13) схвалено щодо вітаміну С.
Дозволені вимоги щодо вітаміну С.
Вигода через поз. Оцінки EFSA? Це все ще має сенс? Споживання вітаміну С було в межах рекомендацій для всіх вікових груп, і тому його можна класифікувати як задовільний. Ельмадфа І. та ін. Австрійський Звіт про харчування за 2012 рік, сторінка 160 Витрати? Вітамін С коштує близько 12/кг; 12 мг (15% RDA) коштують 0,000144, до речі, 1 кг вітаміну С покриває добову потребу дорослої людини приблизно на 10 000 днів або протягом 27 років див .: Hagenmeyer et. Hahn, Stoff R, 06/2010, S 261 f.
Вигода через поз. Оцінки EFSA? З огляду на попередні позитивні рейтинги претензій за статтею 13 (партія 1 3), багато показань, пов’язаних зі здоров’ям, можна рекламувати, використовуючи просту поживну форму: 12 мг вітаміну С 120 мг кальцію 1,25 мг цинку 0,15 мг міді має сенс? Джерело: Hagenmeyer/Hahn 2010 http://www.lexxion.de/de/zeitschriften/fachzeitschriften-deutsch/stoffr/archiv/heft-62010.html
Ботанічні препарати Цветхкен Питання: 1164 - Чорнослив (сушені сливи) - Нормальна робота кишечника/нормальна робота шлунково-кишкового тракту/нормальна функція товстої кишки Встановлено причинно-наслідковий зв’язок між споживанням сушених слив та підтримкою нормальної роботи кишечника. Експертна група вважає, що наступне формулювання відображає наукові дані: сушені сливи/чорнослив можуть сприяти нормальній роботі кишечника. Колегія вважає, що для досягнення заявленого ефекту слід щодня вживати близько 100 г сухих слив (чорносливу). Цільова сукупність - загальна сукупність. http://www.efsa.europa.eu/de/efsajournal/pub/2712.htm
Канали розподілу нормальна їжа супермаркет дискаунтер аптечний ринок зовнішній двір NEM Інтернет-аптека етно-магазин лікар прямі продажі спеціалізовані магазини
Статистика зразків Звичайні зразки NEM Рік Кількість зразків Скарги Частка відхилених зразків 2008 234 98 42% 2009 127 35 32% 2010 187 74 40% 2011 214 74 35% без серйозних санкцій Маркус Зівковиць, 30 травня 2012 р. 15
Запланована оцінка зразків Зразки із звичайних каналів розподілу продуктів харчування (продуктові магазини, дискаунтери, аптеки, 47% усіх відібраних проб) були неприйнятними приблизно в 14% усіх випадків. 60% усіх зразків були неприйнятними для 60% усіх зразків з каналів розподілу, які є загальними для харчових добавок, але не типово для харчових продуктів (спортивні (спеціалізовані) магазини, аптеки тощо, 53% усіх зразків). Як і раніше, основними причинами скарги були порушення маркування. Це означає, що зразки з нетипових для харчових продуктів каналів з майже однаковою кількістю зразків дають приблизно чотири рази скарг.
Висновок Дієтичні добавки не можуть замінити різноманітну (здорову) дієту.