Вимогливі умови морського транспорту бананів Seableue
Опубліковано 3 жовтня 2010 р. У "Новини", торговий флот
Вимогливі умови морського транспорту бананів
Доставка бананів
Щоб уникнути запуску процесу дозрівання плодів під час транспортування, їх потрібно зберігати при температурі від 12 до 13 ° C.
Середня температура на місці збору врожаю становить близько 28 ° C.
Існують різні типи контейнерів для транспортування цього тропічного фрукта, який дозріває дуже швидко.
Деякі контейнери мають автономну систему охолодження, і тоді охолодження здійснюється з упаковки.
Інші контейнери, що не охолоджуються, вставляються в "холодну стіну", коли вони прибувають у порт. Це холодильна станція, де виробляється холодне повітря, яке циркулює через контейнери в очікуванні їх завантаження на корабель. Тому збирання врожаю може здійснюватися за кілька днів до відправлення.
Третій спосіб: охолодження бананів, зібраних у той же день відвантаження, зване "гарячими бананами", буде здійснюватися на борту.
Як тільки вони завантажуються, контейнери ставлять на холодну стіну корабля.
Завдяки вентиляційній системі повітря всмоктується через холодильну котушку, яка охолоджує його до 13 ° C, а потім вдуває в контейнери через нижню кришку. Його приймає верхній оперкулум.
Свіже повітря береться з палуби через гусячу шию, а несвіже повітря, яке також називають зворотним, відкидає інший.
Відстежується за запахом
Завдяки постійному контролю за характеристиками цього зворотного повітря (температури та запаху) ми можемо виявити початок дозрівання певних бананів.
Якщо це трапляється, зчеплення інкримінованих контейнерів на рівні їх зворотного повітря усувається, зберігаючи продування. Потім трюм провітрюється, і нові патрони для запаху відновлять або не відновлять з'єднання.
„Телекс із банановим здоров’ям” попереджає експертів, які втручаються, як тільки відбувається розвантаження. Вимірювання внутрішньої температури плодів вказуватиме на їх стадію дозрівання.
За сприяння Академії Мартініки.