Він їв сире м’ясо та його обличчя; людина була змінена - Sciences et Avenir
Опубліковано 03.12.2016 о 14:00, оновлено 03.12.2016 о 14:00.
Можливість їсти сире м’ясо спричинила значні морфологічні зміни в обличчі наших предків. Вони мали б вирішальне значення для покращення мови.
Череп Homo erectus з острова Ява.
Альфредо Даглі Орті/Архів мистецтв/Картинний стіл
СТОМАТОЛОГ. Ми знаємо, що за часів Homo erectus, два мільйони років тому, введення м’яса було вирішальним для збільшення об’єму мозку наших предків. Але, як це не парадоксально, з того моменту, коли він стає м’ясоїдним, його зуби стають меншими, а м’язи жування більш мізерними. "Якби Homo erectus пішов до стоматолога, стоматологу дійсно знадобилося б багато часу, щоб знайти відмінність від сучасних людей", - сказала Кетрін Цінк з Гарвардського університету та співавтор дослідження. Згідно з дослідженням, опублікованим у середу, 9 березня 2016 р. В журналі Nature, цю зміну щелепи можна було б легко пояснити, якщо м'ясо вживали у вареному вигляді, але наші предки не поставили себе в піч лише набагато пізніше, 500 000 років тому. "Люди не можуть жувати сире м'ясо без попередньої обробки. Якщо ви дасте комусь шматок сирого м'яса, вони жуватимуть, жуватимуть і жуватимуть", - каже Кетрін Цінк.
Одинадцять годин ! потрібно довго їсти щось, що завбільшки з кота "
Щоб розкрити цю таємницю людської еволюції, Кетрін Цінк та її колега Даніель Ліберман виміряли м’язові зусилля, необхідні для жування цієї нової дієти на основі сирого м’яса. Результати? Жування сирого м’яса вимагає набагато менших зусиль, ніж великий обсяг рослинних волокон, але за однієї умови: його розрізають і подрібнюють за допомогою інструментів. Зуби шимпанзе дуже схожі на наші, але ця мавпа не здатна працювати на їжу. Він уникає вживання м’яса (2/3% його раціону) і з поважної причини: спостерігали за тим, як шимпанзе проводить 11 годин, харчуючись однією калабусою (видом мавпи). "Одинадцята година! Давно їсти щось, що завбільшки з кота", сміється Кетрін Цинк.
Для їжі, що складається з третини козячого м’яса (нарізаного на шматочки перед дегустацією) та вегетаріанської їжі, забитої раніше кам’яними знаряддями, дослідники продемонстрували, що Homo erectus скоротив час жування на 17% та потужність на 26%. З щелепою, яка працює менше, обличчя стає тоншим, зуби меншими, що, згідно з дослідженням, могло сприяти появі інших здібностей, таких як покращення мови.