Він н; Японська кухня - це не просто суші! Журнал «Біба»
Японська кухня має великий успіх у всьому світі, але все ще служить стороннім у плані споживання та харчових звичок. Справді, ми все ще схильні не ризикувати готувати японські рецепти, помилково. Дійсно, відтепер дуже легко отримати основні продукти та підготувати типові рецепти. Відкрийте для себе три кулінарні страви японської кухні, які можна відтворити вдома, щоб порадувати сім’ю та гостей.
Ви знаєте суші та сашими
Спробуйте якуторис
Буквально "пташка на грилі" якуторис позначає невеликі шампури, які традиційно виготовляються з куркою, мають розмір укусу та готуються на грилі. Їх споживання широко розповсюджено по всій Японії, і в багатьох регіонах чи містах існує безліч варіацій, але також і в різних країнах світу. Якітори вважаються аперитивним печивом або закусками в Японії, готуються за двома основними рецептами. В одному курячий шашлик (шкіра, серце тощо) просто смажиться з невеликою кількістю солі, а в іншому шашлик готується звичайним, а потім покривається соусом тара (густий соус, схожий на теріякі, що містить мірин, соєвий соус і цукор).
Смачна темпура
Темпура, або тенпура - це асортимент невеликих пампушок, які дуже популярні в Японії. Народжені в 17 столітті, ці маленькі пампушки не мають нічого спільного з нашою картоплею фрі, оскільки в них використовується єдине низькокалорійне смаження, що складається з рідкого кляру з борошна, яєць та крижаної води. Низькокалорійний секрет полягає в температурах: тісто має бути дуже холодним, а масляна ванна повинна бути нагріта до 180 ° C. Саме шок, спричинений цією різницею температур, надасть пончикам весь смак і засвоюваний характер. Ви можете приготувати темпуру з чого завгодно (риби, молюсків, свинини, овочів тощо). Подається окремо або з білою редькою та соєвим соусом, темпура - це японська кулінарна фірма, яку не можна пропустити.