Вінегрет Найпростіша заправка для салату - найкраща - ПРИГОДЖЕННЯ ДЛЯ РОЗВАГИ
Якщо ви любите салат, вам слід звернути увагу на корисну заправку. Класичний вінегрет кращий за готові калорійні бомби з пляшки. Це стало так просто.
Для деяких людей салат стає справді правильним лише при правильній заправці цікаво і смачно. Але легко потрапити в калорійну пастку і перетворити здорову зелень у важковагового з цукром та всілякими непотрібними та шкідливими для здоров’я добавками: готові до використання пов’язки з пляшки містять купу інгредієнтів, які згодом відчують вас на стегні. Зробити здорову пов'язку самостійно в тисячу разів краще. Якщо ви зробите свій вінегрет самостійно, ви точно будете знати, що всередині, і отримаєте смачна і корисна заправка для вашого салату.
Що належить у винегреті?
- Вінегрет отримав свою назву від оцту, який по-французьки називається «вінегре». Найважливішими інгредієнтами для винегрету є оцет та олія. Зазвичай все-таки приходить гірчиця і a призцукор до. Найголовніше: використовуйте якісну олію та оцет, тоді ваш вінегрет буде смачним та корисним.
- Коефіцієнт змішування Різниця між оцтом та олією залежить від того, чи є один із двох інгредієнтів особливо ароматним. Емпіричне правило: одна частина оцту, три частини олії. Ви також можете поєднати особливо смачне та інтенсивне на смак масло з трохи більш нейтральним оцтом - тоді ви можете регулювати співвідношення змішування до одного до одного. Але також можна взяти особливо цікавий оцет, а потім поєднати його з більш стриманою олією. Завжди важливо приправити винегрет перед подачею на стіл або полити його салатом.
- Перед змішуванням оцту та олії спочатку покладіть оцет у миску, а потім додайте трохи гірчиці та щіпку цукру. У Франції особливо люблять брати Гірчиця діжонська, але і тут ви можете налаштувати свої особисті уподобання (або витратні матеріали). Все добре перемішайте віночком перед тим, як додати олію, і все добре перемішайте.
Як можна варіювати вінегрет?
Як я вже говорив, ви можете варіювати всі інгредієнти: Червоне вино, херес або фруктовий оцет? Або ви віддаєте перевагу бальзамічному оцту? Оливкова олія, трюфельна або волоська горіх? А може, у вас все-таки залишилось трохи олії, яку раніше маринували сушеними помідорами - смачно! З гірчицею ви також можете використовувати солодку гірчицю замість традиційної діжонської гірчиці, а потім обійтися без цукру, а можна використовувати додаткову гарячу. Замість цукру можна використовувати трохи меду. Деяким подобається дрібно нарізаний цибулю-шалот у своєму вінегреті.
І якщо ви в будь-якому випадку покладаєтесь на вільний стиль на кухні, ніхто не може завадити вам видавлювати в нього часник і змішувати, наприклад, сушену італійську зелень або свіжу зелень у своєму винегреті.
Чому оцет і олія такі здорові
Оцет виробляється в процесі природного бродіння і є традиційним Консерванти та ліки. Він знезаражує і запобігає розмноженню бактерій і цвілі. Непогано на сироїдінні!
Масло допомагає в цьому організму, поживна речовина взяти з сирих овочів і салату. Хороша оливкова олія також захищає серце та судини та знижує рівень артеріального тиску та холестерину. Ось чому винегрет - найкраща заправка для салатів коли-небудь.