Винні сорти винограду, відомі сьогодні, пов’язані з деяким римським та середньовічним періодом
Європейська лоза була одомашнена близько 6000 років тому, і з тих пір виноград став сировиною. Люди люблять ці фрукти і особливо вино, яке з них роблять. Вино навіть старше, ніж приручення виноградників, про що свідчать археологічні дані про процес вініфікації в Грузії (8000 до н. Е.), Китаї (7000 до н. Е.), Ірані (5000 до н. Е.) Та Греції (4500 до н. Е.). ).
У Франції, де в даний час виробляється багато найпопулярніших вин, виробництво цього напою розпочалося пізніше. Саме древні греки привезли виноградні лози до Франції у 6 столітті до нашої ери, але лише через 500 років, за часів римської окупації, виробництво вина поширилося на південь Франції.
Протягом багатьох років було виявлено тисячі сортів виноградної лози, але аналіз генетичної спадковості та порівняння з сучасними сортами виявилися основною проблемою.
Вперше міжнародній групі дослідників з Великобританії, Данії, Франції, Іспанії та Німеччини вдалося проаналізувати старий виноград і порівняти його із сучасними сортами.
Керівник дослідження, доктор Натан Уельс з Йоркського університету, проаналізував 28 кісточок винограду, знайдених у археологічних пам'ятках Франції, починаючи з часів залізного віку (близько 500 років до нашої ери) і до середньовіччя.
"За цими зразками виноградних кісточок ми виявили 18 різних генетичних ознак, включаючи набір генетично ідентичних насіння з двох римських місць на відстані 600 км один від одного і датуються 2000 роками. Ці генетичні зв'язки, які включали "сестринські" стосунки з сортами, вирощуваними сьогодні в альпійських регіонах, демонструють досвід виноробів протягом історії управління своїми виноградниками за допомогою сучасних методів, таких як безстатеве розмноження за допомогою живців рослин ", - сказав д-р Натан. Уельс, цитується Eurekalert.
Виявлено, що виноградна кісточка, виявлена на середньовічному місці в Орлеані, в центральній Франції, генетично ідентична сорту Савагнін Блан (не плутати з Совіньйон Блан). Це доводить, що сорт культивується щонайменше 900 років із живців однієї предкової рослини.
Цей виноград досі вирощують у регіоні Юра Франції, де виробляють м’які пляшки «Vin Jaune» (біле вино), а також у частинах Центральної Європи, де їх часто називають трамінером.
Хоча сьогодні цей виноград не настільки відомий, 900 років генетично однакових рослин свідчать про те, що це вино було особливим фактором, що змусило виноградарів зберегти сорт протягом століть змін політичних режимів та прогресу в сільське господарство.
Щодо насіння римського періоду, дослідники не змогли знайти однакові генетичні збіги з сучасними сортами, але вони виявили тісний зв'язок з двома важливими родами винограду, які в даний час використовуються у виробництві високоякісного вина. Це сімейство Syrah-Mondeuse Blanche (Syrah або Shiraz - найпоширеніший сорт винограду у світі, тоді як Mondeuse Blanche виробляє високоякісне вино із заповідного регіону в Савойї), а також сімейство Піно-Савагнін. (знаменитий Піно Нуар є "королем виноградного винограду").
Дослідники сподіваються знайти більше археологічних доказів, які допоможуть їм знайти більше старих сортів винограду для вина.
Їх дослідження було опубліковане в Nature Plants.
Також рекомендуємо прочитати: