Виноград Суфле Aux Deux відкриває рецепти Femme Actuelle Le MAG
Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !
Інгредієнти для
- 150 г білого винограду
- 150 г Чорний виноград
- 200 г гладкого сиру (тип жокей)
- 4 яйця
- 50 г цукру (+ 1 ст. Ложка)
- 20 г борошна
- 0,5 ст. Кава з корицею
- 30 г вершкового масла
- 1 щіпка солі
Етапи підготовки
Щедро змастіть дно та краї 4 окремих форм для суфле. Порошок їх цукром.
Промийте виноград. Очистити зерна. Розріжте їх навпіл і видаліть насіння.
Розігрійте духовку на го. 6 (180 ° C).
Збийте сир, цукор і корицю.
Включіть перший яєчний жовток. Збивайте, поки суміш знову не стане однорідною і кремовою. Включіть один за одним однаково три жовтки, потім борошно і, нарешті, виноград.
Збийте яєчні білки з дрібкою солі. Потрапивши в сніг, обережно включіть їх у попередню суміш.
Розподіліть цей мус у формочках, заповнивши їх на дві третини. Згладьте поверхню.
Засуньте мідії в духовку і варіть 15 хвилин, не відкриваючи дверцят. Подавайте негайно.
Поради та поради щодо двох виноградних суфле
Включити яєчний білок швидко, не падаючи назад, використовуйте шумівку. Його більша поверхня дозволяє отримати той самий результат при меншій керованості.
Яєчні білки досить збиті якщо вони прилипають до гілок віночка, утворюючи невеликі піки і не ковзають уздовж стінок при нахилі чаші.
Очистити виноград, замочіть їх на 30 сек у окропі. Потім шкіра відірветься без труднощів.