Виноград - вітаміни і взагалі

17.09.2014, 15:59 | aw (к.с.)

Виноград корисний для здоров’я, і особливо, якщо сушити його як родзинки, він є популярним гарніром до мюслі та хлібобулочних виробів (Джерело: Thinkstock, авторство Getty-Images)

розділити
Закріплення
Роздрукувати твіт
На пошту
редакція

Виноград - це здорові фрукти, що містять цінні вітаміни. Їх можна багато в чому використовувати на кухні. Висушений виноград має особливе значення для приготування їжі. Ізюм, султани та смородина мають різні властивості.

Найбільші помилки щодо харчування

Серія фотографій з 9 малюнками

Вітаміни та інші інгредієнти з винограду

Виноград здоровий. Вони містять близько 67 калорій на 100 грамів і багаті вуглеводами, близько 15 грамів на 100 грамів, а також вітамінами та мінералами. У винограді містяться вітаміни А, Е, К, В і С, а також біотин і фолієва кислота. Але в цих фруктах також містяться калій, кальцій, фосфор, магній і залізо. Білки та жирні кислоти містяться лише в невеликій кількості.

Вторинні рослинні речовини ресвератрол, кверцетин, бета-каротин і лютеїн мають велике значення. Червоний виноград особливо багатий ресвератролом. Вторинні рослинні речовини мають численні оздоровчі властивості. Вони антиканцерогенні, а це означає, що вони мають протиракові речовини. Крім того, плоди протимікробні, тобто ефективні проти збудників хвороб, а також протизапальні, знижують рівень холестерину та кров’яного тиску. Споживаючи виноград, ви отримуєте багато корисних поживних речовин, корисних для вашого здоров'я.

Використання винограду

Виноград - це універсальні фрукти. Дуже популярним є споживання в сирому вигляді столового винограду. Столовий виноград - одне задоволення, коли він свіжий, хрусткий і соковитий. Виноград також ідеально підходить для фруктових салатів, десертів та фруктових пирогів. Ви також можете використовувати смачні фрукти для прикраси сирних та ковбасних блюд. Виноград також використовують у соусах та м’ясних стравах.

Свіжовичавлений виноградний сік також особливо смачний. Якщо до соку не додають цукор, він не має значно більшої калорійності, ніж свіжий виноград. У 100 мілілітрах виноградного соку міститься близько 68 калорій.

Якщо ви любитель вина, і у вас в саду багато винограду, ви можете приготувати смачне вино самостійно.

Зосередьтеся на родзинках, султанах та смородині

Терміни родзинки, султани та смородина на перший погляд здаються заплутаними. Всі три сорти отримані з винограду та мають високу харчову цінність. Маючи від 260 до 290 калорій на 100 грамів, вони досить калорійні. Але чим вони насправді відрізняються? Ізюм - це просто загальний термін для висушеного винограду. Після висихання родзинки мають жовто-коричневий колір і мають високу концентрацію фруктози.

Султани виготовляються із особливого сорту винограду - султана. Сультана золотисто-жовтого кольору і має особливо солодкий смак. Характерним є їх тонка оболонка і відсутність насіння. Сушіння цих ягід особливо щадне.

Смородина набагато темніше за кольором, ніж султани, і виготовляється із сорту винограду Корінтіакі. Смородина має темно-фіолетовий до чорно-коричневого кольору, а також без насіння. На смак вони відносно сильні. На відміну від родзинок, смородина не висихає і тому може зберігатися тривалий час.

Здорове харчування:Знизити артеріальний тиск із ізюмом
Корисні інгредієнти:Тому виноград такий здоровий
Зміна геному:Чому виноград без кісточок?
Фрукти:Виноградарство - Поради для власного саду
Фрукти:Звідки береться біла плівка на сливах та винограді?

Ізюм, султани та смородина ідеально підходять для випічки та підходять для вишукування десертів. Вони також є частиною суміші слідів та численних видів мюслі. Під час різдвяної пори сушені ягоди надають пряникам і стіллен ароматичну нотку.